|
سس سفید
سس سفید ********** مواد لازم :
طرز تهیه: شیر را داخل یک ظرف ریخته آرد را کم کم به آن اضافه می کنید و هم می زنید تا آرد در شیر حل شود، بعد شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم می زنید تا شیربجوشد و کمی غلیظ شود . بعد نمک و فلفل و کره را اضافه کنید ، یکی دو جوش که زد از روی حرارت بردارید ، و خامه را داخل سس بریزید و بهم بزنید . سس نباید سفت باشد ( مثل کاچی )
|+| نوشته شده توسط خاله توران در یکشنبه 27 مرداد1387 و ساعت 21:9  نکات خانه داری
نکات خانه داری خيار تازه ******** براي اينکه خيار پس از مدتي در يخچال پلاسيده ، فاسد و يخ نزند . از يک روش بسيار آسان وقديمي استفاده کنيد . خيارها را شسته و خشک کنيدو درون يک قابلمه قرار دهيد و درب آن را بگذاريد و درن يخچال قرار دهيد. به اين ترتيب ، خیارها به مدت يک ماه هم تر و تازه و شاداب خواهندماند. ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ پيمانه کردن مايعات چسبناک
اگر مي خواهيد مايعات چسبناک را مثل عسل ، مربا و انواع شربت هاراپيمانه کنيد، قبلاًفنجان اندازه گيري را با روغن خوراکي چرب کنيدو در آب داغ آب بکشيد. به اين ترتيب ، مايعات چسبناک به بدنه داخل فنجان نخواهند چسبيد و اندازه گيري شما دقيق انجام خواهد شد. جدا کردن دو ليوان بهم چسبيده
وقتي ليواني داخل ليوان بلوري ديگري چسبيده،براي جدا کردن آنهاازيکديگربه زور متوسل نشويد بلکه ليوان بالايي را از آب سرد پر کنيدوليوان پاييني را درآب داغ فرو بريد در اين حال ليوانها بدون اينکه بشکند از هم جدا ميشوند اتوي آسان
اگر يک ورق"فويل"آلمينيومي را زير پوشش ميزمخصوص اتوي خود قرار دهيد، و ياآن را زير پتو ،پارچه وياهر چه که زير اتو مي اندازيدقرار دهيد عمل اتو کردن آسان تر مي شود، زيرا" فويل"حرارت حاصله از اتو را در خود نگاه ميدارد و لباس ها زودتر اتو مي شود. نگهداری سفیده تخم مرغ درفریزر
سفیده تخم مرغ را میتوان تا یک سال در فریزر نگاه داشت. برای این منظو ر، سفیده تخم مرغ را درون ظرف پلاستیکی ریخته نگهداری کنید تا در موقع لازم، برای پختن کیک و شیرینی مورد استفاده مورداستفاده قراردهید هرلیوان سفیده تخم مرغ معادل 7 یا 8 سفیده تخم مرغ است. حتی میتوانید سفیده های تخم مرغ را که یخ آن باز شده، دوباره فریز کنید . ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
نرم کردن کره یخ زده!
*قالب کره رارنده کنید. رنده کردن کره ای که سخت منجمد شده،به سرعت آن را نرم میکند *اگر می خواهید کره شمابیش از حد نرم شود، بطوریکه بتوانید آن را روی نان و غیر بمالید ، یک لحظه ، ماهی تابه کوچکی راکه قبلاً روی آتش گرم کرده اید ، وارونه روی ظرف کره منجمد بگذارید . بزودی کره را نرم میکند. تمیز کردن اتومبیل ********* اتومبیل خودراسعی کنیدباسطلی ازآب و یک فنجان نفت بشویید و بعد با یک دستمال نرم پاک کنید. حسن این کاردرآن است که اتومبیل شما هر قدر هم کثیف باشد،نیازی به خیس کردن اتومبیل و یاآب کشیدن بعدی آن نخواهد داشت و از زنگ زدن اتومبیل جلو گیری خواهد شد. با این روش، هیچکونه واکسی برای صیقل دادن اتومبیل بکار نبرید. ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ تميز كردن اتو
1 - براي زدودن آثار آهار يا نشاسته از اتو،وقتي اتوگرم است با يك قالب صابون روي آن بماليد،سپس با پارچه تميزي پاك كنيد و صيقل دهيد. 2 - لكه هاي قهوه اي يا اثرسوختگي در كف اتو را با ماليدنمحلول گرم شده سركه و نمك برطرف سازيد. 3 - براي تميز كردن قسمت خارجي اتوي خود، ميتوانيد از خميردندان و يا ماده مخصوص پرداخت نقره استفاده نماييد. پوست کندن و شکستن نارگيل ************** براي اين کارابتدا بايدالياف روي آن رابرداشت.زيرآن ، چهره اي ظاهرميشودشبيه چهره ميمون. چشم های آن را به کمک چکشي سوراخ کرده و شيرداخل آن راخارج سازيد.بعدنارگيل رادر يک ماهي تابه ياظرف فلزي کم عمقي قرار داده و مدت 45دقيقه تا يک ساعت ، باحرارت350سانتيگراد درفر قراردهيدتاآنکه پوسته آن شروع به ترکيدن نمايد .بعد بگذاريد خنک شود تاحدی که دست شما را نسوزاند.بعد با چکش ضربه اي روي آن بزنيد،پوست آن شکسته ازهم باز خواهد شد. مغز آن رابا کارد خارج کنيد. ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ جدا کردن دو ليوان بهم چسبيده *************** وقتي ليواني داخل ليوان بلوري ديگري چسبيده،براي جدا کردن آن ازیک دیگربه زور متوسل نشويد بلکه ليوان بالايي را از آب سرد پر کنيدوليوان پاييني را درآب داغ فرو بريد در اين حال ليوانها بدون ينکه بشکند از هم جدا ميشوند ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ پيمانه کردن مايعات چسبناک ************** اگر مي خواهيد مايعات چسبناک را مثل عسل ، مربا و انواع شربت هاراپيمانه کنيد، قبلاًفنجان ندازه گيري را با روغن خوراکي چرب کنيدو در آب داغ آب بکشيد. به اين ترتيب ، مايعات چسبناک به بدنه داخل فنجان نخواهند چسبيد و اندازه گيري شما دقيق انجام خواهد شد. ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ آب دادن گلهای داخل آپارتمان،هنگام سفر و دور از منزل ************************** برای این کار ، قبل از مبادرت به سفر،یک حوله کهنه را در آب خیس کنیدو کف وان حمام قراردهیدتا به تدریج از طریق قسمت انتهای گلدان،آب آن راجذب کنند و تشنه نمانند. تیز کردن قیچی ******** برای تیز کردن قیچی ، بطوریکه پارچه و کاغذ رابسیار آسان تر ببرد ، می توان از یک قطعه سمباده معمولی استفاده کرد. ورقه سمباده را بدست گرفته و چندبار با قیچی بطریقی معمولی آن را ببرید. همین کار ساده باعث تیزتر شدن تیغه های قیچی خواهد شد ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ *********** ×هويج راداخل آب جوش بيندازيد پنج دقيقه بماند،سپس آن را در آب سردقرار دهيد. پوست هويج غلافي جدا خواهد شد. ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ **************************** در كتريهاي ساخته از جنس روي،آهن،يا فولاد ،معمولاً پس از مدتي استفاده، جرم آهك ته نشين ميشود.براي ازبين بردن رسوب آهك،وقتي كتري داغ است، ناگهان مقداري آب يخ درون آن بريزيد.جرم ان جدا خواهد شد. ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ روشن کردن اتومبیل با سشوار ************************* درسرمای زمستان برای اینکه اتومبیل شما زودروشن شود، بهترهست از یک سشوار استفاده کنید . سشوار خود را با یک سیم رابط به اتومبیل خود برسانید و سشوار را روشن کنید و هوای گرم آن را روی کاربراتور بگیرید ، اتومبیل با یک استارت روشن خواهد شد. جلو گیری از متلاشی شدن ماهی آبپز!
برای اینکه موقع آپز کردن ماهی، ماهی در آب متلاشی نشود کافی است مقداری سرکه درآب جوش بریزید و ماهی را درآن بپزید. ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ گود رفتگی پرزهای قالی
برای برطرف کردن گود رفتگی فرش بر اثر پایه های لوازم سنگین خانه ،یک پارچه مرطوب روی قسمت گود یا فرو رفته فرش پهن کنیدویک اتوی نسبتاَ داغ به آرامی روی آن فشار وارد کنید تا پرزهای قالی بحالت اول برگردد.سپس بایک برس زبر،به آرامی آن را برس بزنید. ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ×- روشی دیگر: مقداری آب سرددر قسمتی که فرش گود شده بریزید و 8 ساعت به همان حال بماند، خواهید دید که پرزهای قالی ماننده اولش صاف و یکدست خواهد شد. ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ قالب ژله ********
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ دندانهای سفید چون مروارید ************************ مقداری عدس را روی شعله پخش کن بریزیدو شعله پخش کن را روی آتش قرار دهید، ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ خیار و دیدگان خسته ***********
استفاده کنید.چشمان خودرا ببندید و ورقه های خیار را روی پلک های خسته خود بگذارید. سرخی و پف کردگی آن برطرف خواهد شد . ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ پوست صورت خودرا باشکرپاکیزه کنید ******************************** برای این این کار ،یک قاشق شربت خوری شکر را با کف ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
هویج ***** فراموش نکنید قبل از گذاشتن هویج در یخچال سر هویج را ببرید، زیرا نوک هویج، رطوبت
سیب زمینی اگر سیب زمینی های خام شما بر اثر گذشت زمان و یا بنا به هرعلتی نرم و چروکیده شده اند ، آنها را مدت نیم ساعت درون آب سرد بریزید، دوباره سفت شده وتازگی خود را باز خواهند یافت. ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ از بین بردن بوی ماهی از دست ************************** برای اینکه بوی ماهی از دستان شما زدوده شود،دستهای خود رابا محلول سرکه و آب نمک بشوئید. ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ زرده تازه ! ************* برای اینکه زرده تخم مرغ ها را چند روزی تازه نگهدارید ، روی آنها را با آب سرد بپوشانید و در یخچال بگذارید. ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ جرم گیری ساده! *************** برای از بین بردن جرم ضخیم کتریهای آلمینیومی ، آهنی یا فولادی ،وقتی کتریبدون آب روی حرارت، داغ داغ شد آب یخ رایک باره داخل کتری بریزید، جرم آنها ، سروصدا کنان جدا خواهد شد .البته در مواردی که کتری شما فاقد جرم است ، یا جرم آن قابل اهمیت نیست ، از این کار خوداری کنید. ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ فلفل دان آسان ! ************ اگر سوراخ های فلفلدان شما می گیرد،کافی است چند دانه فلفل درسته داخل آن بیندازید نه تنها از مسدود سوراخ هایآن جلوگیری خواهدکرد،بلکه به پودرفلفل شما نیز طعم تازگی خواهد بخشید. ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ کفش ها را باد دهید! ******************* کفش ها را پس ازهربارپوشیدن در معرض هوا قرار دهید و به اصطلاح آنها را باد بدهیدو داخل آنها روزنامه باطله بگذارید. روزنامه نه تنها عرق و رطوبت داخل کفش را به خود جذب می کند،بلکه بمنزله قالب مناسبی ، شکل کفش را حفظ خواهد کرد. ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ زدودن کرک و پرز از روی پارچه ************************* به کمک ریش تراشهای یک بار مصرف که کهنه شده و کمی کند شده اند ، می توانید گلوله-های کوچک کرک را که معمولا روی یقه پیراهن یا برخی بلوزهای پشمی ایجاد شده بتراشید . این کار نه تنها هیچ آسیبی به پارچه شمانمی رساند، بلکه پرزهای ناخوشایند را از بین برده و جلوه لباس شما را بیشترخواهد کرد. * این کاررا میتوانید با ریش تراش برقی به آرامی انجام دهید. ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ چه وقت گل بچینیم ّ**************** در صورتی که در باغچه خانه، بوته های گل دارید و از گل آنها برای زینت اتاق ها استفاده می کنید،سعی کنید همیشه گلها را اطراف صبح که نیمه بازهستند بچینید. دوام گلها با عسل ******** برای شادابی گلها ،پس ازچیدن گل ، کمی عسل به انتهای ساقه آن بمالید . ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ نگهداری پیاز بریده ************** وقتی پیازی را از وسط به دو نیم کردید و نیمی ازآن را مصرف کردید، روی نیمه اضافی کره یا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ قارچ تازه ********** برای اینکه قارچ شما هنگام نگهداری در یخچال،پلاسیده وکوچک نشود ، هیچگاه آنها را درون کیسه های پلاستیکی بدون منفذ قرار ندهید ، بلکه داخل پاکت کاغذی گذاشته ودریخچال نگهداری کنید. کاغذ باعث خواهد شد که قارچ ها نفس کشیده و در هوای مرطوب یخچال ، تازه و شاداب بمانند. ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ لکه تخم مرغ *********** ۱ -برای پاک کردن لکه های تخم مرغ از قاشق تخم مرغ خوری ، آنها را درون آبی که تخم مرغ ها رادر آنپخته اید، خیس کنید ، لکه ها پاک خواهد شد .
ببرد،باعث انعقاد سفیده تخم مرغ و باقی ماندن لکه آن می گردد. بنابر این هر گاه لباس شمابه سفیده تخم مرغ آلوده شدمحل لکه را با آب سرد بشوئید. لشکر مورچه ها !! ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ برای رهائی از شر مورچه ها، چند پوست خیاررا درگوشه های قفسه آشپزخانه قرار دهید،مورچه هارافراری خواهد خواهد داد.
مورچه ها بخود جرات حمله به تختخواب را نخواهدداد. ( چون مورچه ها از بوی کاج و صنوبر خوششان نمی آید.) ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ از بین بردن لکه خودکار! _________________ شیر ، لکه های ناشی از جوهر خودکار را پاک می کند. برای این منظور اسفنجی را به
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
|+| نوشته شده توسط خاله توران در شنبه 12 مرداد1387 و ساعت 22:8 |
درباره وبلاگ
 << نکات خانه داری >>
________________________ سبزیجات سالاد و ماشین لباسشوئی !!! ________________________ اگر سبزیجاتی که برای سالادآماده کرده ایدخیس است وشمادرکارخود عجله دارید،آنهارادرون یک کیسه ی پارچه ای تمیز ریخته داخل ماشین لباسشوئی خود قرار دهید.بگذارید چندثانیه روی درجه خشک کن بچرخد . این نکته ، بویژه هنگامی سودمندخواهدبودکه می خواهید برای جمعیت زیادی سالاد درست کنید. پشتیبانی
 |
