|
شیرینی گلپر
شیرینی گلپر *********** مواد لازم :
 طرز تهیه : روغن و کره را نرم کنید ، پودر قند را اضافه کنید و آن قدرمخلوط کنید تا نرم و لطیف شود.بعد آردنخودچی رااضافه کنید وتا حدی که مواد مخلوط شود ورز دهید،بعد آرد را کم کم اضافه کنید وورز دهید تا اندازه ای آرد اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد و وقتی گلوله ای در کف دست درست می کنید گلوله متلاشی نشود . سپس خمیر را سه قسمت کنید ، یک قسمت را با پودر کاکائوخوب مخلوط کنید تا یکدست شود. قسمت دوم را با زعفران آب کرده غلیظ مخلوط کنید تا یکدست شود. قسمت سوم خود خمیر بدون افزودنی باقی بماند. حالا از خمیر به اندازه یک فندق بزرگ برداشته و در کف دست گلوله کنید و روی آن را با تخم خرفه تزئین کنید و در سینی فر با کمی فاصله قرار دهید و با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه در فر بماند وقتی زیر شیرینیها کمی طلایی شد از فر خارج کنید و بعد از سرد شدن در ظرف مورد نظر بچینید
|+| نوشته شده توسط خاله توران در چهارشنبه 23 بهمن1387 و ساعت 14:15  شور
شور ****** مواد لازم:
طرز تهیه : همه موادراشسته و خوب بگذارید تا خشک شود. گل کلم ، هویج پوست کنده ، ساقه های کرفس را به اندازه ی دلخواه خرد کنید( نه خیلی ریز کمی درشت) . سیرها را حبه کنید و کنار بگذارید. برگهای کرفس بعد از اینکه خوب خشک شد و آب آن گرفته شد درشت خرد کنید. سبزی شوید را بعد از شستن بگذارید مثل بقیه مواد خشک شود و درشت خرد کنید. سبزی شوید بهتر است در صورت امکان گل کرده و به تخم نشسته باشد و تخمهای آن هم رسیده و قهوه ای رنگ باشد. به ازای هر یک لیوان آب جوشیده ی ولرم یک قاشق س نمک آشپزخانه ( بهتر است ید دار نباشد) *** ظرفی را که می خواهید در آن شور درست کنید خوب بشویید و خشک کنید بعد مقداری از مواد شور را داخل ظرف بریزید و لابه لای آنها برگهای کرفس خرد شده و سبزی شوید خرد شده بریزید ، این کار را ادامه دهید تا مواد تمام شود . بعد آب و نمک و سرکه یا آبغوره آماده شده را روی مواد شور بریزید تا روی سطح مواد را بگیرید ، بعد درب ظرف را محکم ببندید ودر فضای گرم آشپز خانه به مدت ۶-۵ روز نگهداری کنید تا شورکمی برسد، بعد ظرف شور را در یخچال یا در جای خنک به مدت حدواً۲۰ روزنگهداری کنید که بعد از این مدت می توانید میل کنید. ( شما می توانید ازسرکه سیب که مفیدتر است برای این منظور استفاده کنید که دراین صورت خوش طعم تر میشود ولی رنگ سبز خیارها را تغییر میدهد.)
|+| نوشته شده توسط خاله توران در سه شنبه 15 بهمن1387 و ساعت 22:0 قيساوا ( غذای محلی اردبیل)
قيساوا
******** اين غذا يكي از غذاهاي محلي اردبيل هست ، كه مي تونيم به عنوان يك صبحانه يا حتي نهار يا شام كامل ميل كنيم .البته بيشتر براي صبحانه تهيه مي كنند. مواد لازم:
طرز تهيه : هسته خرماها را درآوريد ودر كمي روغن تفت دهيد و حدواً ۴/۱ پيمانه آب ريخته و بگذاريد تا خرما بپزد و به روغن بيفتد ، بعد تخم مرغ را داخل آن شكسته و هم بزنيد ، وقتی تخم مرغ در خرما پخت ، در ظرف مورد نظر بکشید وبا نان میل کنید. گاهی می توان یک قاشق غذا خوری برنج را شسته و با کمی آب بپزیم وبقیه دستور تهیه قیساوا را انجام دهیم .
|+| نوشته شده توسط خاله توران در شنبه 5 بهمن1387 و ساعت 20:45 |
درباره وبلاگ
 << نکات خانه داری >>
________________________ سبزیجات سالاد و ماشین لباسشوئی !!! ________________________ اگر سبزیجاتی که برای سالادآماده کرده ایدخیس است وشمادرکارخود عجله دارید،آنهارادرون یک کیسه ی پارچه ای تمیز ریخته داخل ماشین لباسشوئی خود قرار دهید.بگذارید چندثانیه روی درجه خشک کن بچرخد . این نکته ، بویژه هنگامی سودمندخواهدبودکه می خواهید برای جمعیت زیادی سالاد درست کنید. پشتیبانی
 |
