|
کیک کدو حلوایی
کیک کدو حلوایی ************ مواد لازم :
طرز تهیه : ابتدا کدوحلوایی را رنده ی درشت کنید و با دوقاشق غذاخوری شکر و۴/۱ پیمانه آب ، با حرارت ملایم بپزید و بگذارید تا سرد شود. فر را با ۳۰۰ درجه ی فارنهایت روشن کنید تا داغ شود. تخم مرغها را در ظرفی شکسته و با همزن بزنید ، شکر را کم کم به تخم مرغ زده شده اضافه کنید و در بین کار دارچین و جوزهندی را اضافه کنید و هم بزنید.سپس روغن را هم کم کم داخل مواد بریزید و مرتب هم بزنید،جوش شیرین و بکینگ پودر را هم اضافه کنید و مخلوط کنید ، بعد کدو حلوایی پخته شده و سرد شده را به مایه کیک افزوده و کمی هم بزنید تا مواد یکدست شود. آرد را سه مرتبه الک کنید و و کم کم به مواد قبلی اضافه کرده و مخلوط کنید تا مایه کیک یکنواخت شود. بعد داخل قالبهای کوچک کیک یک عدد کپسول کاغذی قرار دهید و ۳/۲ از قالب را با مایه کیک پر کنید و ۳/۱ از سر قالب خالی بماند برای پف کیک / و قالبها را به مدت ۲۰ دقیقه در فر گذاشته تا کیکها پف کرده و بپزند. و این زمان به هیچ وجه در فر رابازنکنید چون پف کیک می خوابد. بعد یک چنگال داخل یکی از کیکها فرو کنید اگر چیزیی به چنگال نچسبید ، کیک آماده است . می توانید مایه کیک را داخل یک قالب بزرگ که چرب کرده و آرد پاشیده اید بریزید( بعد از پاشیدن آرد به تمام نقاط قالب ! قالب را برگردانید و چند ضربه به پشت آن بزنید تا آرد اضافی آن بریزد) و مدت ۳۰ دقیقه در فرطبخ کنید. تموم شششد
|+| نوشته شده توسط خاله توران در شنبه 30 آبان1388 و ساعت 14:45  کوکوی ماهی تن
کوکوی ماهی تن *********** مواد لازم :
طرز تهیه : سیب زمینی ها را را نگینی خرد کنید و سپس سرخ کنید. پیاز را نگینی خرد کنید و تفت دهید و در آخر حبه های سیر را رنده کنید و همراه پیاز کمی تفت دهید. ماهی تن را ساطوری خرد کنید. سیب زمینی ها وپیاز و سیر تفت داده شده و ماهی را در ظرفی ریخته ومخلوط کنید ، زعفران و نمک را به مواد اضافه کنید و بعد تخم مرغها را در ظرفی ریخته کمی بزنید و به مواد کوکو اضافه کرده و هم بزنید. مقداری روغن در ماهی تابه بریزید، وقتی روغن داغ شد مواد کوکو را درون آن بریزید و سطح آن را صاف و یکدست کنید و درب آن را گذاشته تا کوکو پف کند ، وقتی کوکو پف کرد درب آن را بردارید تا سرخ شود ، و سپس طرف دیگرکوکو را هم برگردانید و سرخ کنید و همراه ترشی یا خیار شور میل کنید.
|+| نوشته شده توسط خاله توران در جمعه 22 آبان1388 و ساعت 21:45 مربای گل محمدی
مربای گل محمدی ُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُ************ مواد لازم :
طرز تهیه : موقع خرید گل سرخ محمدی ، فراموش نکنید که حتماً گل محمدی تبریز باشد ، چون گل محمدی شهرهای دیگر کشورمان ملین می باشد و دچار دل پیچه واسهال میگردد( البته اگر بیشتر از یک ق. غ میل شود) گلبرگهای خشک را پاک کنید ، یعنی هر چه سنگ ریزه وبرگ و ... در آن هست جدا کنید و فقط گلبرگها باقی بماند. ابتدا آب و شکرورا روی حرارت گذاشته و بجوشانید تا قوام آید دراواخر کار چند قطره رنگ قرمزوآبلیمو به آن اضافه کنید و بعد از چند جوش گلبرگهای پاک شده را درون شربت قوام آمده درحال جوش بریزید و یک بار هم بزنید و سریع از روی حرارت بردارید و یک دم کنی روی ظرف مربا بگذارید تا دم بکشد و خوش رنگ شود ، این مربا را بدون رنگ قرمز هم می توان تهیه کرد. بعد مربا را در ظرفی که می خواهید سرو کنید بریزید وبا کمی خرده گردو روی آن را تزئین کنید و نوش جان کنید.
|+| نوشته شده توسط خاله توران در شنبه 16 آبان1388 و ساعت 12:30 خورش خلال بادام
خورش خلال بادام ************ مواد لازم :
طرز تهیه : خلال بادام را از شب قبل خیس کنید . بعد خلال بادامها را جداگانه بگذارید بپزد. گوشت راقیمیه ای خرد کرده وکمی تفت دهید و پیاز تفت داده شده را به آن اضافه کنید و چند لیوان آب داخل آن بریزید واجازه دهید تا گوشت خوب بپزد.بعد بادام پخته رابه گوشت پخته اضافه کنیدواجازه دهید تا کمی با هم بپزند. زرشگ را شسته و در صافی بریزید ، وقتی آب آن گرفته شد در روغن تفت دهید و به گوشت و بادام اضافه کنید و لیمو عمانی ها را را با نوک چاقو چند شکاف دهید و به خورش اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد وتا ترشی لیمو ها به خورد مواد برود و در آخر زعفران دم کرده را داخل خورش بریزید و درب آن را بگذارید تا عطر آن خارج نشود و بعد از چند جوش خورش آماده است و می توانید همراه پلو میل کنید
|+| نوشته شده توسط خاله توران در یکشنبه 10 آبان1388 و ساعت 15:30 دسر زیره جوش
دسر زیره جوش
************* مواد لازم :
طرز تهیه : ابتدا آرد را در ماهیتابه ریخته وبا حرارت کم ، تفت دهید تا کمی طلایی شود ، سپس روغن و کره را به آرد اضافه کنید و خوب آرد را سرخ کنید تا عطر سرخ شده آرد در فضای خانه بپیچد(مراقب باشید تا آرد نسوزد) بعد آرد سرخ شده را از روی حرارت بردارید وبقیه تمام مواد را به آن اضافه کنید وهم بزنید. حالا زیره جوش آماده را در ظرف مناسب بریزید و روی آن را با پشت قاشق صاف کنید و به دلخواه روی آن را با کنجد ، پودر دارچین ، زیره و ... تزئین کنید. این دسر پرانرژی و خواص بسیار زیادی دارد.
|+| نوشته شده توسط خاله توران در شنبه 2 آبان1388 و ساعت 20:30 |
درباره وبلاگ
 << نکات خانه داری >>
________________________ سبزیجات سالاد و ماشین لباسشوئی !!! ________________________ اگر سبزیجاتی که برای سالادآماده کرده ایدخیس است وشمادرکارخود عجله دارید،آنهارادرون یک کیسه ی پارچه ای تمیز ریخته داخل ماشین لباسشوئی خود قرار دهید.بگذارید چندثانیه روی درجه خشک کن بچرخد . این نکته ، بویژه هنگامی سودمندخواهدبودکه می خواهید برای جمعیت زیادی سالاد درست کنید. پشتیبانی
 |
