سس سفید

**********

مواد لازم :

شیر	۲         پیمانه
کره	۱۰۰      گرم
آرد سفید	۴ تا ۵    ق س
خامه	۱۰۰       گرم
نمک و فلفل	به اندازه نیاز

طرز تهیه:

شیر را داخل یک ظرف ریخته آرد را کم کم به آن اضافه می کنید و هم می زنید تا آرد در شیر

حل شود، بعد شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم می زنید تا شیربجوشد و کمی

غلیظ  شود . بعد نمک  و فلفل و کره را اضافه کنید ، یکی دو جوش  که  زد از روی حرارت

 بردارید ، و خامه را داخل سس بریزید و بهم بزنید . سس نباید سفت باشد ( مثل کاچی )

|+| نوشته شده توسط خاله توران در یکشنبه 27 مرداد1387 و ساعت 21:9  

 سس گوجه فرنگی تازه

 *******************

|+| نوشته شده توسط خاله توران در یکشنبه 30 تیر1387 و ساعت 13:50  

سس مایونز فوری

 **********

 مواد لازم :

 تخم مرغ  کامل (سفیده و زرده)         یک عدد

 روغن زیتون یا مایع                    یک پیمانه

سرکه  یا  آبلیمو                           سرکه ۳قاشق سوپخوری

خردل                                         یک قاشق مربا خوری( یا ۱ ق چ سرخالی فلفل سفید)

نمک بقدر کافی

طرز تهیه:

تخم مرغ را در مخلوط کن ریخته وحدود ۲تا ۳ دقیقه مخلوط کنید بعد کم کم روغن

را اضافه کنید و ما بین آن کم کم سرکه راهم اضافه کنیدوهمین طور نمک و خردل

را اضافه کنید (به همین روش کمی روغن و کمی سرکه ) بعد از اتمام کار اگر سس

سفت بود  چند قطره سرکه واگر شل بود کمی روغن اضافه کنید

  RSS