کیک هویج و بهارنارنج

****************

موادلازم :

آرد سفیدگندم	دو      پیمانه
مربای هویج	یک     پیمانه
روغن مایع	نصف   پیمانه
تخم مرغ	دو       عدد
ماست	نصف    پیمانه
بکینگ پودر	یک      ق.چ
جوش شیرین	۴/۱     ق.چ
عرق بهار نارنج	یک      ق.س

 طرز تهیه :

فر را با ۳۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید.

 تخم مرغها رادر ظرفی شکسته و با همزن بزنید و در بین کار عرق بهار نارنج را اضافه کنید و خوب

هم بزنید،بعد مربای هویج راافزوده و مخلوط کنید وسپس روغن را کم کم به مواد اضافه کنیدو هم بزنید.

بکینگ پودر و جوش شیرین را با ماست مخلوط کنیدو به مواد قبلی افزوده و هم بزنید تا یک دست شود.

آرد راسه مرتبه الک کنید وکم کم به مایه کیک اضافه کنید وتا حدی هم بزنید که مواد مخلوط و یکدست

شود. سپس قالب کیک را چرب کرده و آرد پاشیده و با چند ضربه به پشت قالب آرد اضافی در قالب را

خارج کنید و مایه کیک را درون قالب بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه در فرقرار دهید تا کیک  بپزد و بعد

خارج کنید و یک چنگال داخل کیک فرو کنید ، اگر از مواد کیک چیزی به چنگال نچسبید ، کیک آماده

است و بعد ازدوسه دقیقه از قالب خارج کنید و بعد از سرد شدن روی کیک را با پودر شکرو

خلال پسته تزئین کنید.

|+| نوشته شده توسط خاله توران در چهارشنبه 25 آذر1388 و ساعت 9:0  

آرد سفید	۲            پیمانه
شکر	یک          پیمانه
روغن مایع	۲/۱         پیمانه
تخم مرغ	دو            عدد
کدوحلوایی رنده شده	۴/۱ +۱    پیمانه
بکینگ پودر	یک          ق.چ
جوش شیرین	۴/۱         ق.چ
پودر دارچین	یک          ق.چ
جوزهندی رنده شده	۲/۱         ق.چ

   

طرز تهیه :

ابتدا کدوحلوایی را رنده ی درشت کنید و با دوقاشق غذاخوری شکر و۴/۱ پیمانه آب ، با حرارت ملایم

بپزید و بگذارید تا سرد شود.

فر را با ۳۰۰ درجه ی فارنهایت روشن کنید تا داغ شود.

تخم مرغها را در ظرفی شکسته و با همزن بزنید ، شکر را کم کم به تخم مرغ زده شده اضافه کنید و

در بین کار دارچین و جوزهندی را اضافه کنید و هم بزنید.سپس روغن را هم کم کم داخل مواد بریزید

و مرتب هم بزنید،جوش شیرین و بکینگ پودر را هم اضافه کنید و مخلوط کنید ، بعد کدو حلوایی پخته

شده و سرد شده را به مایه کیک افزوده و کمی هم بزنید تا مواد یکدست شود.

آرد را سه مرتبه الک کنید و و کم کم به مواد قبلی اضافه کرده و مخلوط کنید تا مایه کیک یکنواخت

شود. بعد داخل قالبهای کوچک کیک یک عدد کپسول کاغذی قرار دهید و ۳/۲ از قالب را با مایه کیک

پر کنید و ۳/۱ از سر قالب خالی بماند برای پف کیک /

و قالبها را به مدت ۲۰ دقیقه در فر گذاشته تا کیکها پف کرده و بپزند. و این زمان به هیچ وجه در فر

 رابازنکنید چون پف کیک می خوابد. بعد یک چنگال داخل یکی از کیکها فرو کنید اگر چیزیی به چنگال

نچسبید ، کیک آماده است . می توانید مایه کیک را داخل یک قالب بزرگ که چرب کرده و آرد پاشیده اید

بریزید( بعد از پاشیدن آرد به تمام نقاط قالب ! قالب را برگردانید و چند ضربه به پشت آن بزنید تا آرد

 اضافی آن بریزد) و مدت ۳۰ دقیقه در فرطبخ کنید. تموم شششد 

|+| نوشته شده توسط خاله توران در شنبه 30 آبان1388 و ساعت 14:45  

کیک خرمالو

***********

مواد لازم:

آرد	۲       پیمانه
شکر	۳/۲    پیمانه
روغن مایع	۲/۱    پیمانه
تخم مرغ	۲       عدد
خرمالوی پوست کنده و له شده	۲       عدد
بکینگ پودر	۱      ق  م
جوش شیرین	۲/۱   ق چ
رنده جوز هندی	۱      ق چ

 طرز تهیه:

اول فررا روشن کنید تا داغ شود.

تخم مرغ را در ظرف شکسته با همزن بزنید و شکر را کم کم اضافه کنیدو مخلوط کنید .

روغن را هم اضافه کنید و هم بزنید.خرمالوی له شده یا خرد شده را به مواد اضافه کنید

وجوز هندی و بکینگ پودر و جوش شیرین را اضافه کرده مخلوط کنید.سپس آرد را کم کم

اضافه کنید و هم بزنید ومایه کیک را در قالبی که قبلاْ چرب کرده وآرد پاشیده ایدو قطر آن

۱۸ یا ۲۰ سانت است بریزید و قالب را درطبقه وسط  فر قرار دهید واول با حرارت ۲۰۰

 درجه فارنهایت به مدت ۲۰ دقیقه وبعد حرارت را به 150 درجه برسانيد و ۲۰دقيقه

ديگر طبخ كنيد بعد از فر خارج كنيد و یک چنگال داخل کیک فرو کنید ، اگر از مواد کیک

چیزی به چنگل نچسبید کیک آماده است و بعد که از داغی آن گرفته شداز قالب خارج

کنید وبگذارید خنک شود و روی کیک را با پودر شکر و نسکافه یا قهوه تزئین کنید و میل

کنید.

|+| نوشته شده توسط خاله توران در چهارشنبه 20 آذر1387 و ساعت 8:30  

*****************

 مواد لازم :

آرد	۲ پيمانه و ۴/۱ پيمانه
پودر شكر	۱ پيمانه و ۳/۱ پيمانه
شير	۱ پيمانه
تخم مرغ	۳ عدد
وانيل	۴/۱ ق چ
بكينگ پودر	۲ ق چ
كره يا روغن	۱۰۰ گرم
زعفران آب كرده	۱ ق س
رنده پوست ليمو يا پرتقال	۱ ق م

طرز تهيه : 

آرد، بكينگ پودر، پودر شكر را با هم۳ مرتبه الك كنيد .شير +وانيل +كره يا روغن رابه مواد

قبل اضافه كنيدو به مدت ۳ دقيقه هم بزنيد تا صاف و يك  دست شود. بعد تخم مرغها را همراه

وانيل و رنده پوست ليمو يا  پرتقال و زعفران را به مواد قبل اضافه كنيد و هم بزنيد تا مواد با

هم مخلوط شوند. وبعد مايه را در قالب كيكي كه به روغن آغشته شده و آرد پاشيده ايد بريزيد

در فري كه ۳۰ دقيقه قبل با ۳۵۰ درجه فارنهايت  گرم  شده به مدت  ۴۵ دقيقه طبخ كنيد . و

 وقتي كه چنگال داخل كيك ميكنيد چيزي به خمير نچسبد در اين صورت كيك آماده است.

 ميتوان اين كيك را در پلوپز پخت به اين صورت كه ابتدا ته و اطراف قابلمه پلوپز را فقط

با كره چرب كنيد و مايه كيك را داخل آن  بريزيد و با كمترين درجه پلوپز به مدت يك ساعت

طبخ كنيدو دمكني هم نزاريد چون خشك ميشه ، و كف قالب روغن و آرد نزنید چون بد منظره

ميشه.و فقط كف قالب رو با كره چرب كنيد. و درب خود پلوپز را بذاريد.

|+| نوشته شده توسط خاله توران در پنجشنبه 26 اردیبهشت1387 و ساعت 13:20  

*********

مواد لازم:

پودر شکر	۱۵۰     گرم
روغن	۱۵۰     گرم
آرد سفید	۲۵۰     گرم
تخم مرغ	۳        عدد
کره	مقدای
سیب متوسط	۲        عدد
پودر دارچین و وانیل	کمی

طرز تهیه :

پودر شکروروغن را باهم خوب مخلوط می کنیم تا رنگ آن کرم رنگ شود. بعد تخم مرغهارا

یکی یکی اضافه می کنیم (یک تخم مرغ را خوب مخلوط کنید بعد تخم مرغ دیگر را اضافه کنید

تا به خورد شکروروغن برود)

  ۴/ ۱ قاشق چایخوری وانیل را هم اضافه کنید.بعدهمه آرد را با هم اضافه کنیدو تا حدی مخلوط

 کنید که مواد یک دست شود. بعد قالبهای مخصوص پای رو چرب کنید و سیبها راحلقه حلقه کنید

وهسته های آن راخارج کرده و در دارچین بغلتانید . بعد با قیف شیرینی پزی یا با قاشق، از خمیر

 برداشته و۳/۱ از قالب راپر کنید بعد یک حلقه سیب که دردارچین غلتانده شده روی خمیربگذارید

  وبعدکمی کره آب شده روی سیب بریزید دوباره با خمیرروی سیب را پرکنید و از سر قالب یک

  سانت خالی بماند تاجا برای پف پای باشد . بعد درفری که با ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم شده در

 پنجره دوم فر قرار دهید ودر فر را باز نکنید. تا کیک پف کند وقتی روی کیک کمی طلایی شد

 پای سیب آماده است.

  RSS