|
مربای گل محمدی
مربای گل محمدی ُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُ************ مواد لازم :
طرز تهیه : موقع خرید گل سرخ محمدی ، فراموش نکنید که حتماً گل محمدی تبریز باشد ، چون گل محمدی شهرهای دیگر کشورمان ملین می باشد و دچار دل پیچه واسهال میگردد( البته اگر بیشتر از یک ق. غ میل شود) گلبرگهای خشک را پاک کنید ، یعنی هر چه سنگ ریزه وبرگ و ... در آن هست جدا کنید و فقط گلبرگها باقی بماند. ابتدا آب و شکرورا روی حرارت گذاشته و بجوشانید تا قوام آید دراواخر کار چند قطره رنگ قرمزوآبلیمو به آن اضافه کنید و بعد از چند جوش گلبرگهای پاک شده را درون شربت قوام آمده درحال جوش بریزید و یک بار هم بزنید و سریع از روی حرارت بردارید و یک دم کنی روی ظرف مربا بگذارید تا دم بکشد و خوش رنگ شود ، این مربا را بدون رنگ قرمز هم می توان تهیه کرد. بعد مربا را در ظرفی که می خواهید سرو کنید بریزید وبا کمی خرده گردو روی آن را تزئین کنید و نوش جان کنید.
|+| نوشته شده توسط خاله توران در شنبه 16 آبان1388 و ساعت 12:30  سس شکلات
سس شکلات ************* مواد لازم :
طرز تهیه: پودرنشاسته را در یک پیمانه آب سرد حل کنید و در یک ظرف ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهیدومرتب هم بزنید تا لعاب بدهد.کره را اضافه کنید ومخلوط کنید ، پودرکاکائو را با پودر شکر مخلوط کنید ، سپس به مواد قبلی اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا بجوشد وقتی بجوش آمد از روی حرارت بردارید و مصرف کنید. این سس برای بسیاری دسرها ، بخصوص بستنی سفید مناسب است . می توان این سس را داغ روی بستنی بریزید.
|+| نوشته شده توسط خاله توران در دوشنبه 31 فروردین1388 و ساعت 16:19 مربای کدو حلوایی
مربای کدوحلوایی ******************* مواد لازم:
طرز تهیه آب آهک: آهک را در ظرفی بریزید و حدوداً دولیترونیم تا سه لیترآب سرد روی آن بریزید و کمی هم مخلوط کنید تا آهک در آب تقریباً حل شود. ۲۰تا۱۵ دقیقه اجازه دهید تا مواد آهک ته نشین شود. و آب زلال آن را مصرف کنید و مواد ته نشین شده را دور بریزید. طرز تهیه مربای کدوحلوایی: کدو حلوایی را پوست بکنید و به ضخامت نیم سانت قالب بزنید و یا به شکل مربع یا .... به قطر نیم سانت خرد کنید.کدوهای قالب زده رادرون آب اهک آماده شده بریزید و ۲۴ ساعت در آب آهک بماند. کدو حلوایی را از آب آهک خارج کنید و ۴-۵ ساعت در آب سرد بریزید و در طول این مدت ۳ بار آب آن را عوض کنید. بعد کدو را در صافی بریزید تا آب آن برود.شکر را در قابلمه بریزید و ۵ - ۶ لیوان آب درون آن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد بعد شربت را از صافی رد کنید . کدو را داخل شربت بریزید و اجازه دهید تا بجوشد و گاهی کف روی مربا را بگیرید. وقتی شربت قوام آمد دانه هل و گلاب و جوهر لیمویی را که قبلاً در یک ق غ آب گرم حل کرده اید را داخل مربا بریزید و بعد از ده دقیقه جوشیدن حرارت را خاموش کنید . این مربا ترد و شکننده و براق و خوشمزه است. ۱-قوام آمدن شربت: یعنی موقعی که مربا آماده شد مقداری از شربت آنرا در قاشق بریزید کمی که سرد شدباید به حالت کش از قاشق بریزد.۲- ویا قاشق را داخل شربت مربا کنید وبیرون بیاورید و انگشت خود را داخل قاشق کنید و دوانگشت اشاره و انگشت شصت خود را که آغشته به شربت مربا کرده اید را چند بار به هم بزنید اگر شربت بین دو انگشت شما حالت کش یا مثل نخ شد شربت مربا قوام آمده. |+| نوشته شده توسط خاله توران در یکشنبه 1 دی1387 و ساعت 20:45 مربای کیوی
مربای کیوی *********** مواد لازم:
طرز تهیه: پوست کیوی رانازک با چاقو بکنید و آنها را حلقه حلقه ببرید و یا بعد از حلقه حلقه خرد کردن آنها را دوباره به چهارقطعه دیگر خرد کنید. بعد کیوی های خرد شده را درظرفی که می خواهید بپزید بریزید و شکر را لابه لای کیوی ها بریزید وچهار پنج ساعت بگذارید تا آب بیندازد بعد روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و قوام آید بعد از قوام آمدن هل و آبلیمو را ریخته وبعد از چند جوش از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا سرد شود. ( قوام امدن یعنی اینکه از شربت با قاشق برداشته و بعد ازسرد شدن شربت باید به سختی و به حالت کش از قاشق بریزد) اگر بعد از سرد شدن مربا آب انداخت با کفگیر کیویها را بردارید و شربت را بجوشانید تا قوام آید بعد کیوی ها را به شربت اضافه کنید. اگر کیوی شما سفت بوداول با ۲/۱ پیمانه آب کیوی را بپزید بعدشکررا لابه لای آن بریزید، چون درغیراین صورت کیوی در شربت هرگز نخواهد پخت. چون کیوی موقع پخت تغییر رنگ می دهد می توانید برای سبز شدن مربا یک یا دو قطره از رنگ مجاز خوراکی استفاده کنید. |+| نوشته شده توسط خاله توران در چهارشنبه 22 آبان1387 و ساعت 23:4 شکلات صبحانه
شکلات صبحانه *********** مواد لازم : ارده ۶ قاشق غذا خوری عسل ۱ ق غ پودر نارگیل ۱ ق مرباخوری پودر گردو ۱ ق مربّاخوری هل ساییده نصف قاشق چای خوری طرز تهیه : ارده را در یک ظرف چینی مناسبی بریزید و عسل را به آن اضافه کنید و آن را به طور یک نواخت هم بزنید تا کاملا سفت شود. پس از آن پودر نارگیل و هل را که از قبل آماده کرده اید به آن اضافه نمایید و آن را کاملا با هم مخلوط کنید .در انتها پودر گردو را نیز روی آن بپاشید. این شکلات بسیار مقوی - خوش عطر- خوش طعم- آرام بخش - دارای انرژی فراوانی است |+| نوشته شده توسط خاله توران در یکشنبه 21 بهمن1386 و ساعت 19:27 |
درباره وبلاگ
 << نکات خانه داری >>
________________________ از بین بردن لکه خودکار! _________________ شیر ، لکه های ناشی از جوهر خودکار را پاک می کند. برای این منظور اسفنجی را به شیر آغشته کرده روی منطقه لکه بزنید تا آنکه لکه از بین برود . پشتیبانی
 
|
