http://tooranch.blogfa.com/ fa blogfa.com Mon, 21 Dec 2009 10:59:18 GMT http://tooranch.blogfa.com/post-154.aspx   <P></P> <P><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5><STRONG>کوفته ماهی</STRONG></FONT></P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=4>********</FONT></STRONG></P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=5>مواد لازم :</FONT></STRONG></P> <P align=center> <TABLE style="WIDTH: 357px; HEIGHT: 341px" cellSpacing=1 cellPadding=2 width=357 border=1> <TBODY> <TR> <TD>ماهی بدون استخوان</TD> <TD>نیم          کیلو</TD></TR> <TR> <TD>پیازرنده شده</TD> <TD>یک          عدد متوسط</TD></TR> <TR> <TD>پیاز  ریز خردشده</TD> <TD>یک          عدد متوسط</TD></TR> <TR> <TD>سیر کوبیده</TD> <TD>۵-۶         حبه</TD></TR> <TR> <TD>تخم مرغ</TD> <TD>یک          عدد</TD></TR> <TR> <TD>گوجه فرنگی پوست گرفته و ریز خردشده </TD> <TD>یک          عدد</TD></TR> <TR> <TD>جعفری یا شویدریز خردشده </TD> <TD>نصف       پیمانه</TD></TR> <TR> <TD>آرد سوخاری</TD> <TD>دو          ق.غ</TD></TR> <TR> <TD>آبلیموی تازه</TD> <TD>دو          ق.غ</TD></TR> <TR> <TD>آرد</TD> <TD>به اندازه نیاز</TD></TR> <TR> <TD>روغن برای سرخ کردن</TD> <TD>به اندازه نیاز</TD></TR> <TR> <TD>نمک</TD> <TD>به اندازه نیاز</TD></TR></TBODY></TABLE> </P> <P align=center> </P> <P align=center> <IMG src="http://www.atings.com/uploads/1260543850.jpg"></P> <P align=center> </P> <P align=justify><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5>طرز تهیه :</FONT></STRONG> </P> <P align=justify><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#333333 size=3><STRONG> ماهی را چرخ کنید وبعد تخم مرغ ، جعفری ، آرد سوخاری ، پیاز رنده شده و نمک و فلفل را به ماهی</STRONG></FONT></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>اضافه کنید و با دست ورز دهید و سپس از مایه ی کوفته به اندازه یک پرتقال بردارید و در کف دست به</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>شکل توپ دربیاورید و در آرد بغلتانید و کنار بگذارید .</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>کمی روغن در تابه بریزید وبگذارید تا با حرارت ملایم داغ شود ، کوفته های در آرد غلتانده شده را</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>پیازریز خرد شده را در کمی روغن تفت دهید تا نرم شود و دراین هنگام سیر کوبیده شده را به پیاز </FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>اضافه کنید و دوباره کمی تفت دهید تا بوی سیر بلند شود ، گوجه فرنگی های پوست گرفته وریز خرد </FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>شده را همراه آبلیموی تازه و کمی نمک و فلفل به مخلوط پیاز اضافه کنید و هم بزنید و درب تابه را</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>بگذارید تا ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی حرارت بپزد ، سپس کوفته هارا روی مخلوط گوجه فرنگی گذاشته</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>و دوباره ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ی دیگراجازه دهید تا بپزد وو آب آن به خورد مواد برود.</FONT></STRONG></P> <P align=justify> </P> Mon, 21 Dec 2009 10:59:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=tooranch&postid=154 tooranch http://tooranch.blogfa.com/post-154.aspx http://tooranch.blogfa.com/post-158.aspx   <P></P> <P align=justify><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5><STRONG>کیک هویج و بهارنارنج</STRONG></FONT></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=4>****************</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=5>موادلازم :</FONT></STRONG></P> <P align=center><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=5></FONT></STRONG> </P> <P align=center> <TABLE style="WIDTH: 229px; HEIGHT: 199px" cellSpacing=1 cellPadding=2 width=229 border=1> <TBODY> <TR> <TD>آرد سفیدگندم</TD> <TD>دو      پیمانه</TD></TR> <TR> <TD>مربای هویج</TD> <TD>یک     پیمانه</TD></TR> <TR> <TD>روغن مایع</TD> <TD>نصف   پیمانه</TD></TR> <TR> <TD>تخم مرغ</TD> <TD>دو       عدد</TD></TR> <TR> <TD>ماست</TD> <TD>نصف    پیمانه</TD></TR> <TR> <TD>بکینگ پودر</TD> <TD>یک      ق.چ</TD></TR> <TR> <TD>جوش شیرین</TD> <TD>۴/۱     ق.چ</TD></TR> <TR> <TD>عرق بهار نارنج</TD> <TD>یک      ق.س</TD></TR></TBODY></TABLE></P> <P align=center> </P> <P align=center> <A href="http://img.majidonline.com/pic/243743/Picture2.JPG" target=_blank hasbox="2"><IMG height=336 src="http://img.majidonline.com/pic/243743/Picture2.JPG" width=447 border=0 hasbox="2"></A></P> <P align=justify><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5> طرز تهیه :</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#333333 size=3>فر را با ۳۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size=3> <FONT color=#333333>تخم مرغها رادر ظرفی شکسته و با همزن بزنید و در بین کار عرق بهار نارنج را اضافه کنید و خوب</FONT></FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>هم بزنید،بعد مربای هویج راافزوده و مخلوط کنید وسپس روغن را کم کم به مواد اضافه کنیدو هم بزنید.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>بکینگ پودر و جوش شیرین را با ماست مخلوط کنیدو به مواد قبلی افزوده و هم بزنید تا یک دست شود.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>آرد راسه مرتبه الک کنید وکم کم به مایه کیک اضافه کنید وتا حدی هم بزنید که مواد مخلوط و </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>یکدست</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>شود. سپس قالب کیک را چرب کرده و آرد پاشیده و با چند ضربه به پشت قالب آرد اضافی در قالب را</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>خارج کنید و مایه کیک را درون قالب بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه در فرقرار دهید تا کیک  بپزد و بعد </FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>خارج کنید و یک چنگال داخل کیک فرو کنید ، اگر از مواد کیک چیزی به چنگال نچسبید ، کیک آماده</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>است و بعد ازدوسه دقیقه از قالب خارج کنید و بعد از سرد شدن روی کیک را با پودر شکرو</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>خلال پسته تزئین کنید.</FONT></STRONG></P> Wed, 16 Dec 2009 05:29:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=tooranch&postid=158 tooranch http://tooranch.blogfa.com/post-158.aspx http://tooranch.blogfa.com/post-152.aspx   <P></P> <P><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5>طرز تهیه ماست</FONT></STRONG></P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=4>***********</FONT></STRONG></P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=5>مواد لازم :</FONT></STRONG></P> <P> </P> <P align=center>  <TABLE style="WIDTH: 161px; HEIGHT: 51px" cellSpacing=1 cellPadding=2 width=161 border=1> <TBODY> <TR> <TD>شیر</TD> <TD> <P>یک        لیتر</P></TD></TR> <TR> <TD>ماست</TD> <TD>دو         ق.س</TD></TR></TBODY></TABLE></P> <P align=center> </P> <P align=center><A href="http://img.majidonline.com/pic/244198/ماست%202000.JPG" target=_blank hasbox="2"><IMG height=327 src="http://img.majidonline.com/pic/244198/ماست%202000.JPG" width=448 border=0 hasbox="2"></A></P> <P align=center> </P> <P align=justify><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5>طرز تهیه :</FONT></STRONG> </P> <P align=justify><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#333333 size=3><STRONG>شیر را بجوشانید و بگذارید کمی سرد شود تا حدی که ، دست شمارا نسوزاند . </STRONG></FONT></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>سپس ماست را کمی هم بزنید و از کنار ظرف داخل شیر بریزید ویک بار آهسته هم بزنید و یک بشقاب</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>یا یک دم کنی روی ظرف شیر بگذاریدوبا یک پتو روی آن را بپوشانید و در جای گرم قرار دهید، ۵ تا ۶</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>ساعت باید بماندتا ماست بسته شود بعد روی آن را باز کنید و دریخچال قرار دهید تا سرد شود.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=3>علت آب انداختن ماست : <FONT color=#333333>علت این بوده که شیرخیلی داغ بوده.</FONT></FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=3>علت نبستن ماست : <FONT color=#333333>علت این بوده که شیرسرد بوده و یا نسبت مایه ماست آن که دو ق.س بوده </FONT></FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=3><FONT color=#333333>کم </FONT></FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=3><FONT color=#333333>بوده یعنی دراندازه گیری شیر و ماست دقت نکرده اید.</FONT></FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=3>ماست چکیده : <FONT color=#333333>کیسه پارچه ای تمیزی را آماده کنید و ماست بسته شده را داخل آن بریزید وسر آن</FONT></FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=3><FONT color=#333333>را ببندید ودو سه ساعت در صافی قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود ، سپس ماست چکیده آماده</FONT></FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=3><FONT color=#333333> شده را در ظرف مورد نظر بریزید ، اگر مایل بودید می توانید مقداری پودر موسیر داخل ماست بریزید</FONT></FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>در این صورت شما ماست چکیده موسیردار دارید.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#666666 size=3><STRONG>***میدونم که همه شما دوستان عزیزم طرز تهیه ماست رو بلدین ، فقط خواستم که</STRONG></FONT></P> <P align=justify><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#666666 size=3><STRONG> تو دفتر آشپزی اینترنتیم  یادداشت کرده باشم ***</STRONG></FONT></P> <P align=justify> </P> Sat, 12 Dec 2009 11:29:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=tooranch&postid=152 tooranch http://tooranch.blogfa.com/post-152.aspx http://tooranch.blogfa.com/post-147.aspx   <P></P> <P><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5>دمی مرغ و زرشک</FONT></STRONG></P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=4>*************</FONT></STRONG></P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=5>مواد لازم :</FONT></STRONG></P> <P align=center> <TABLE cellSpacing=1 cellPadding=2 width="50%" border=1> <TBODY> <TR> <TD> مرغ</TD> <TD>۵۰۰        گرم</TD></TR> <TR> <TD>زرشک</TD> <TD>نیم         پیمانه</TD></TR> <TR> <TD>برنج</TD> <TD>چهار       پیمانه</TD></TR> <TR> <TD>پیاز بزرگ</TD> <TD>یک          عدد</TD></TR> <TR> <TD>زعفران آب کرده</TD> <TD>سه         ق.س</TD></TR> <TR> <TD>روغن</TD> <TD>به اندازه کافی</TD></TR> <TR> <TD>نمک و فلفل</TD> <TD>به مقدار دلخواه</TD></TR></TBODY></TABLE></P> <P> </P> <P align=center><A href="http://img.majidonline.com/pic/242609/دمی%20مرغ%20و%20زرشک.JPG" target=_blank hasbox="2"><IMG height=335 src="http://img.majidonline.com/pic/242609/دمی%20مرغ%20و%20زرشک.JPG" width=448 border=0 hasbox="2"></A></P> <P align=justify> </P> <P align=justify><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5>طرز تهیه :</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>مرغ را با یک عدد پیاز کوچک و مقداری آب بپزید وبعد از پخت حدوداً یک پیمانه از آب مرغ باقی بماند</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>بعد از سرد شدن ، آب مرغ را کنار بگذارید و گوشت مرغ را از استخوان ها </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>جدا کنید و به اندازه یک </FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> سانت در سه سانت تکه تکه کنید (<FONT color=#666666>اگرسینه ی مرغ باشد،بهتراست</FONT>) و درکمی </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>روغن تفت دهید.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>پیاز را نازک خلال کنید وتفت دهید تا طلایی شود .</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana><FONT color=#333333 size=3>زرشک را شسته و در صافی بریزید و در کمی روغن تفت دهید.سپس مرغ و پیاز و زرشک تفت داده</FONT></FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana><FONT color=#333333 size=3> شده را با هم مخلوط کنید. آب مرغ را با نمک و فلفل و زعفران وروغن مخلوط کنید و کنار بگذارید.</FONT></FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>برنج را با مقداری آب بپزید و آبکش کنید ، سپس در یک قابلمه ی مناسبی یک  تکه  لواش انداخته</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>(<FONT color=#666666> ته دیگ</FONT>)و بعد مقداری برنج در قابلمه بریزید وروی آن هم کمی از مخلوط مرغ وزرشک بریزید،</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>این کار را به همین ترتیب ادامه دهید تا برنج و مخلوط مرغ و زرشک تمام شود. و در آخر، مخلوط </FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>آب مرغ آماده شده را روی دمی بریزید وبا یک دم کنی و شعله پخش کن ، دمی را به مدت ۴۵ دقیقه</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>دم کنید و دمی مرغ و زرشک آماده است. </FONT></STRONG></P> <P align=justify> </P> Mon, 07 Dec 2009 18:29:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=tooranch&postid=147 tooranch http://tooranch.blogfa.com/post-147.aspx http://tooranch.blogfa.com/post-153.aspx   <P></P> <P align=center><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#006600 size=4>نه فقط بنده به ذات ازلی می نازد</FONT></STRONG></P> <P align=center><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#006600 size=4>ناشر حکم ولایت به ولی می نازد</FONT></STRONG></P> <P align=center><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#006600 size=4>گر بنازد به علی شیعه ندارد عجبی</FONT></STRONG></P> <P align=center><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#006600 size=4>عجب اینجاست خدا هم به علی می نازد</FONT></STRONG></P> <P align=center><STRONG><FONT face=Verdana color=#990099 size=4>عید سعید غدیر بر همگان بخصوص سادات مبارک باد.</FONT></STRONG></P> <P align=center><STRONG><FONT face=Verdana color=#990099 size=4>التماس دعا</FONT></STRONG></P> <P align=center><STRONG><FONT face=Verdana color=#990099 size=4></FONT></STRONG> </P> Sat, 05 Dec 2009 15:10:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=tooranch&postid=153 tooranch http://tooranch.blogfa.com/post-153.aspx http://tooranch.blogfa.com/post-148.aspx   <P></P> <P><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5>مربای هویج</FONT></STRONG></P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=4>*********</FONT></STRONG></P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=5>مواد لازم :</FONT></STRONG></P> <P align=center> <TABLE style="WIDTH: 297px; HEIGHT: 197px" cellSpacing=1 cellPadding=2 width=297 border=1> <TBODY> <TR> <TD>هویج رنده شده ی ریز</TD> <TD>یک          کیلو</TD></TR> <TR> <TD>شکر</TD> <TD>یک و نیم   کیلو</TD></TR> <TR> <TD>گلاب</TD> <TD> ۴/۱         پیمانه</TD></TR> <TR> <TD>هل درسته و چاک خرده</TD> <TD>۶ یا ۷       عدد</TD></TR> <TR> <TD>آبلیمو</TD> <TD>۲            ق.س</TD></TR> <TR> <TD>رنده ی پوست پرتقال</TD> <TD>یک          ق.چ پر</TD></TR></TBODY></TABLE></P> <P align=center><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=5></FONT></STRONG> </P> <P align=center><A href="http://img.majidonline.com/pic/242843/مربای%20هویج%201.JPG" target=_blank hasbox="2"><IMG height=316 src="http://img.majidonline.com/pic/242843/مربای%20هویج%201.JPG" width=424 border=0 hasbox="2"></A></P> <P align=center> </P> <P align=justify> <FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5><STRONG>طرز تهیه :</STRONG></FONT></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>هویج رنده شده و رنده پوست پرتقال و شکر را در ظرفی بریزید  و شش یا هفت پیمانه آب روی </FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>هویج </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>ها</FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> ریخته</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>وروی حرارت  بگذارید تا هویج  بپزد و گاهی کف روی مربا را بگیرید بعد از ۱۵ دقیقه دانه های هل را</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>داخل آن بریزید و اجازه دهید تا هویج بپزد وقتی  شربت</FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> قوام آمد و دانه های هل کمی نرم شد و طعم آن</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>به خورد هویج رفت، </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>گلاب و</FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>آبلیمو رااضافه کنید و بعد از یکی دو جوش مربا را از روی حرارت بردارید.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>و دانه های هل را از مربا خارج کنید .</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3></FONT></STRONG> <STRONG><FONT size=3><FONT face=Verdana><FONT color=#990000>-</FONT><FONT color=#cc0000>قوام آمدن شربت:</FONT><FONT color=#666666> </FONT><FONT color=#333333>یعنی موقعی که مربا آماده شد مقداری از شربت آنرا در قاشق بریزید</FONT></FONT></FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT size=3><FONT face=Verdana color=#333333> کمی که سرد شدباید به حالت کش از قاشق بریزد.۲- ویا قاشق را داخل شربت مربا کنید </FONT></FONT></STRONG><FONT color=#333333><STRONG><FONT face=Verdana size=3>وبیرون</FONT></STRONG></FONT></P> <P align=justify><FONT color=#333333><STRONG><FONT face=Verdana size=3> </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana size=3>بیاوری، وقتی ولرم شد، انگشت اشاره ی خود را داخل قاشق کنید و دوانگشت </FONT></STRONG></FONT><FONT color=#333333><STRONG><FONT face=Verdana size=3>اشاره </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana size=3>و انگشت </FONT></STRONG></FONT></P> <P align=justify><FONT color=#333333><STRONG><FONT face=Verdana size=3>شصت خود را که </FONT></STRONG></FONT><FONT color=#333333><STRONG><FONT face=Verdana size=3>آغشته </FONT></STRONG></FONT><FONT color=#333333><STRONG><FONT face=Verdana size=3>به شربت مربا کرده اید را چند بار به هم بزنید </FONT></STRONG></FONT><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>اگر شربت بین دو انگشت </FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>شما حالت کش یا  </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>مثل نخ </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>شد شربت مربا قوام آمده.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3><FONT color=#cc0000>شکرک زدن :</FONT> علت شکرک زدن ،جوشیدن بیش از اندازه لازم و کمی آبلیموی مرباست .در این صورت</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>کمی آب جوش داخل مربا می ریزیم  و میگذاریم تا چند جوش بزند و کمی آبلیمو داخل آن می ریزیم.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3><FONT color=#cc0000>کپک زدن :</FONT>  علت این است که شربت مربا به اندازه ی کافی غلیظ  نشده وشکر مربا کافی نبوده ،در</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>این صورت مقداری شکر به مربا اضافه کنید و بعد از چند جوش حرارت را کم کنید.</FONT></STRONG></P> <P align=justify> </P> Wed, 02 Dec 2009 14:44:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=tooranch&postid=148 tooranch http://tooranch.blogfa.com/post-148.aspx http://tooranch.blogfa.com/post-145.aspx   <P></P> <P><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5> پنیر زیره و گردو</FONT></STRONG></P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=4>*************</FONT></STRONG></P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=5>مواد لازم :</FONT></STRONG></P> <P align=center> <TABLE cellSpacing=1 cellPadding=2 width="50%" border=1> <TBODY> <TR> <TD>پنیر صبحانه</TD> <TD>۱۰۰         گرم</TD></TR> <TR> <TD>مغزگردوی درسته</TD> <TD>چهار پنج    عدد</TD></TR> <TR> <TD>کره</TD> <TD>یک           ق.س پر</TD></TR> <TR> <TD>زیره ی آسیاب شده</TD> <TD>یک           ق.چ</TD></TR> <TR> <TD>زنجبیل</TD> <TD>۲/۱          ق.چ</TD></TR> <TR> <TD>شوید خشک</TD> <TD>۲             ق چ</TD></TR></TBODY></TABLE> </P> <P> </P> <P align=center><A href="http://img.majidonline.com/pic/242003/Picture1پنیر%20زیره.JPG" target=_blank hasbox="2"><IMG height=336 src="http://img.majidonline.com/pic/242003/Picture1پنیر%20زیره.JPG" width=440 border=0 hasbox="2"></A></P> <P align=justify> </P> <P align=justify><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5><STRONG>طرز تهیه :</STRONG></FONT> </P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>کره را </FONT></STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3><STRONG>بیرون از یخچال قرار دهید تا نرم شود ، سپس با پنیر مخلوظ کنید تا یکدست شود.</STRONG></FONT></P> <P align=justify><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#333333 size=3>گردو را رنده کنید ، شوید خشک را کاملاً بین دوکف دست بمالید تا پودر شود .</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#333333 size=3>گردو، شوید ، زیره ، زنجبیل را به مخلوط پنیر و کره اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>سپس میل کنید.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3></FONT></STRONG> </P> Fri, 27 Nov 2009 10:44:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=tooranch&postid=145 tooranch http://tooranch.blogfa.com/post-145.aspx http://tooranch.blogfa.com/post-149.aspx   <STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=5> <P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=5></FONT></STRONG></P><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5><STRONG>کیک کدو حلوایی</STRONG></FONT> <P></P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=4>************</FONT></STRONG></P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=5>مواد لازم :</FONT></STRONG> </P> <P align=center> <TABLE cellSpacing=1 cellPadding=2 width="50%" border=1> <TBODY> <TR> <TD><STRONG><FONT color=#333333>آرد سفید</FONT></STRONG></TD> <TD><STRONG><FONT color=#333333>۲            پیمانه</FONT></STRONG></TD></TR> <TR> <TD><STRONG><FONT color=#333333>شکر</FONT></STRONG></TD> <TD><STRONG><FONT color=#333333>یک          پیمانه</FONT></STRONG></TD></TR> <TR> <TD><STRONG><FONT color=#333333>روغن مایع</FONT></STRONG></TD> <TD><STRONG><FONT color=#333333>۲/۱         پیمانه</FONT></STRONG></TD></TR> <TR> <TD><STRONG><FONT color=#333333>تخم مرغ</FONT></STRONG></TD> <TD><STRONG><FONT color=#333333>دو            عدد</FONT></STRONG></TD></TR> <TR> <TD><STRONG><FONT color=#333333>کدوحلوایی رنده شده </FONT></STRONG></TD> <TD><STRONG><FONT color=#333333>۴/۱ +۱    پیمانه</FONT></STRONG></TD></TR> <TR> <TD><STRONG><FONT color=#333333>بکینگ پودر</FONT></STRONG></TD> <TD><STRONG><FONT color=#333333>یک          ق.چ</FONT></STRONG></TD></TR> <TR> <TD><STRONG><FONT color=#333333>جوش شیرین</FONT></STRONG></TD> <TD><STRONG><FONT color=#333333>۴/۱         ق.چ</FONT></STRONG></TD></TR> <TR> <TD><STRONG><FONT color=#333333>پودر دارچین</FONT></STRONG></TD> <TD><STRONG><FONT color=#333333>یک          ق.چ</FONT></STRONG></TD></TR> <TR> <TD><STRONG><FONT color=#333333>جوزهندی رنده شده</FONT></STRONG></TD> <TD><STRONG><FONT color=#333333>۲/۱         ق.چ</FONT></STRONG></TD></TR></TBODY></TABLE>   </FONT></STRONG></P> <P align=center><A href="http://img.majidonline.com/pic/243351/1%20%20کیک%20کدو%20تنبل.JPG" target=_blank hasbox="2"><IMG height=322 src="http://img.majidonline.com/pic/243351/1%20%20کیک%20کدو%20تنبل.JPG" width=416 border=0 hasbox="2"></A></P> <P align=center> </P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=5>طرز تهیه :</FONT></STRONG></P> <P align=justify><FONT face=Verdana color=#333333 size=3><STRONG>ابتدا کدوحلوایی را رنده ی درشت کنید و با دوقاشق غذاخوری شکر و۴/۱ پیمانه آب ، با حرارت ملایم</STRONG></FONT></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>بپزید و بگذارید تا سرد شود.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#000033 size=3>فر را با ۳۰۰ درجه ی فارنهایت روشن کنید تا داغ شود.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>تخم مرغها را در ظرفی شکسته و با همزن بزنید ، شکر را کم کم به تخم مرغ زده شده اضافه کنید و</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>در بین کار دارچین و جوزهندی را اضافه کنید و هم بزنید.سپس روغن را هم کم کم داخل مواد بریزید</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>و مرتب هم بزنید،جوش شیرین و بکینگ پودر را هم اضافه کنید و مخلوط کنید ، بعد کدو حلوایی پخته</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>شده و سرد شده را به مایه کیک افزوده و کمی هم بزنید تا مواد یکدست شود.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>آرد را سه مرتبه الک کنید و و کم کم به مواد قبلی اضافه کرده و مخلوط کنید تا مایه کیک یکنواخت</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>شود. بعد داخل قالبهای کوچک کیک یک عدد کپسول کاغذی قرار دهید و ۳/۲ از قالب را با مایه کیک</FONT></STRONG></P> <P align=justify><FONT face=Verdana color=#333333 size=3><STRONG>پر کنید و ۳/۱ از سر قالب خالی بماند برای پف کیک /</STRONG></FONT></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>و قالبها را به مدت ۲۰ دقیقه در فر گذاشته تا کیکها پف کرده و بپزند. و این زمان به هیچ وجه در فر</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> را</FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>بازنکنید چون پف کیک می خوابد. بعد یک چنگال داخل یکی از کیکها فرو کنید اگر چیزیی به چنگال</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>نچسبید ، کیک آماده است . می توانید مایه کیک را داخل یک قالب بزرگ که چرب کرده و آرد پاشیده اید</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>بریزید</FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3><FONT color=#cc0000>(</FONT> بعد از پاشیدن آرد به تمام نقاط قالب ! قالب را برگردانید و چند ضربه به پشت آن بزنید تا آرد </FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> اضافی </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>آن </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>بریزد<FONT color=#cc0000>) </FONT></FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>و </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>مدت ۳۰ دقیقه </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>در فر</FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>طبخ کنید. تموم شششد<IMG height=18 src="http://blogfa.com/images/smileys/03.gif"> <IMG height=18 src="http://blogfa.com/images/smileys/13.gif"></FONT></STRONG></P> <P align=center> </P> Sat, 21 Nov 2009 11:14:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=tooranch&postid=149 tooranch http://tooranch.blogfa.com/post-149.aspx http://tooranch.blogfa.com/post-146.aspx   <P></P> <P><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5>کوکوی ماهی تن</FONT></STRONG></P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=4>***********</FONT></STRONG></P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=5>مواد لازم :</FONT></STRONG></P> <P align=center> <TABLE style="WIDTH: 265px; HEIGHT: 158px" cellSpacing=1 cellPadding=2 width=265 border=1> <TBODY> <TR> <TD>ماهی تن</TD> <TD> <P>یک         قوطی</P></TD></TR> <TR> <TD>پیاز متوسط</TD> <TD>یک         یک عدد</TD></TR> <TR> <TD>سیر</TD> <TD>پنج         حبه</TD></TR> <TR> <TD>تخم مرغ</TD> <TD>چهار        عدد</TD></TR> <TR> <TD>سیب زمینی</TD> <TD>دو            عدد متوسط </TD></TR> <TR> <TD>زعفران آبکرده</TD> <TD>دو             ق.س </TD></TR> <TR> <TD>نمک</TD> <TD>به مقدار کم</TD></TR></TBODY></TABLE></P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=5></FONT></STRONG> </P> <P align=center><A href="http://img.majidonline.com/pic/242351/کوکوی%20ماهی%20تن.JPG" target=_blank hasbox="2"><IMG height=336 src="http://img.majidonline.com/pic/242351/کوکوی%20ماهی%20تن.JPG" width=435 border=0 hasbox="2"></A></P> <P align=center> </P> <P align=justify><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5><STRONG> طرز تهیه :</STRONG></FONT></P> <P align=justify> <STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>سیب زمینی ها را را نگینی خرد کنید و سپس سرخ کنید.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>پیاز را نگینی خرد کنید و تفت دهید و در آخر حبه های سیر را رنده کنید و همراه پیاز کمی تفت دهید.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>ماهی تن را ساطوری خرد کنید.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><FONT face=Verdana color=#333333 size=3><FONT face=Tahoma color=#000000 size=2> </FONT><FONT face=Verdana color=#333333 size=3><STRONG>سیب زمینی ها وپیاز و سیر تفت داده شده و ماهی را در ظرفی ریخته ومخلوط کنید ، زعفران و نمک</STRONG></FONT></FONT></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>را به مواد اضافه کنید و بعد تخم مرغها را در ظرفی ریخته کمی بزنید و به مواد  کوکو  اضافه کرده و</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> هم بزنید. </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>مقداری روغن در ماهی تابه بریزید، وقتی روغن داغ شد مواد  کوکو  را درون آن بریزید و</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> سطح آن را </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>صاف و یکدست کنید و درب آن را گذاشته تا کوکو پف کند ، وقتی کوکو پف کرد درب آن را </FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>بردارید تا </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>سرخ شود ، و سپس طرف دیگرکوکو را هم  برگردانید و سرخ کنید  و همراه ترشی یا خیار</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> شور میل </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>کنید.</FONT></STRONG></P> <P align=justify> </P> Fri, 13 Nov 2009 18:14:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=tooranch&postid=146 tooranch http://tooranch.blogfa.com/post-146.aspx http://tooranch.blogfa.com/post-140.aspx <P align=center>  </P> <P align=justify><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5>مربای گل محمدی</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=4>ُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُ************</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=5>مواد لازم :</FONT></STRONG></P> <P align=center> <TABLE cellSpacing=1 cellPadding=2 width="60%" border=1> <TBODY> <TR> <TD>گلبرگهای خشک گل محمدی تبریز</TD> <TD>۱۰۰    گرم</TD></TR> <TR> <TD>آبلیمو</TD> <TD>۲       ق . غ</TD></TR> <TR> <TD>شکر</TD> <TD>۲       کیلو</TD></TR> <TR> <TD>رنگ مجاز خوراکی قرمز</TD> <TD>چند    قطره</TD></TR> <TR> <TD>آب</TD> <TD>۹یا۸    پیمانه</TD></TR></TBODY></TABLE></P> <P align=center> </P> <P align=center><IMG src="http://img.majidonline.com/pic/234297/مربای%20گل%20محمدی.JPG"></P> <P align=center> </P> <P align=justify><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5>طرز تهیه :</FONT></STRONG> </P> <P align=justify><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size=3><FONT color=#333333>موقع خرید گل سرخ محمدی ، فراموش نکنید که حتماً گل محمدی تبریز باشد ، چون گل محمدی شهرهای</FONT></FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>دیگر کشورمان ملین می باشد و دچار دل پیچه واسهال میگردد( البته اگر بیشتر از یک ق. غ میل شود)</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>گلبرگهای خشک را پاک کنید ، یعنی هر چه سنگ ریزه وبرگ و ... در آن هست جدا کنید و فقط گلبرگها</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>باقی بماند.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>ابتدا آب و شکرورا روی حرارت گذاشته و بجوشانید تا قوام آید دراواخر کار چند قطره رنگ قرمزوآبلیمو</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> به آن </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>اضافه کنید و بعد از چند جوش گلبرگهای پاک شده را درون شربت قوام آمده درحال جوش بریزید</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>و یک بار هم بزنید و سریع از روی حرارت بردارید و یک دم کنی روی ظرف مربا بگذارید تا دم بکشد و</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>خوش رنگ شود ، این مربا را بدون رنگ قرمز هم می توان تهیه کرد.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>بعد مربا را در ظرفی که می خواهید سرو کنید بریزید وبا کمی خرده گردو روی آن را تزئین کنید</FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> و</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>نوش جان کنید.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3></FONT></STRONG> </P> Sat, 07 Nov 2009 08:59:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=tooranch&postid=140 tooranch http://tooranch.blogfa.com/post-140.aspx