http://tooranch.blogfa.com/ fa blogfa.com Fri, 13 Nov 2009 18:14:18 GMT http://tooranch.blogfa.com/post-146.aspx   <P></P> <P><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5>کوکوی ماهی تن</FONT></STRONG></P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=4>***********</FONT></STRONG></P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=5>مواد لازم :</FONT></STRONG></P> <P align=center> <TABLE style="WIDTH: 265px; HEIGHT: 158px" cellSpacing=1 cellPadding=2 width=265 border=1> <TBODY> <TR> <TD>ماهی تن</TD> <TD> <P>یک         قوطی</P></TD></TR> <TR> <TD>پیاز متوسط</TD> <TD>یک         یک عدد</TD></TR> <TR> <TD>سیر</TD> <TD>پنج         حبه</TD></TR> <TR> <TD>تخم مرغ</TD> <TD>چهار        عدد</TD></TR> <TR> <TD>سیب زمینی</TD> <TD>دو            عدد متوسط </TD></TR> <TR> <TD>زعفران آبکرده</TD> <TD>دو             ق.س </TD></TR> <TR> <TD>نمک</TD> <TD>به مقدار کم</TD></TR></TBODY></TABLE></P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=5></FONT></STRONG> </P> <P align=center><A href="http://img.majidonline.com/pic/242351/کوکوی%20ماهی%20تن.JPG" target=_blank hasbox="2"><IMG height=336 src="http://img.majidonline.com/pic/242351/کوکوی%20ماهی%20تن.JPG" width=435 border=0 hasbox="2"></A></P> <P align=center> </P> <P align=justify><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5><STRONG> طرز تهیه :</STRONG></FONT></P> <P align=justify> <STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>سیب زمینی ها را را نگینی خرد کنید و سپس سرخ کنید.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>پیاز را نگینی خرد کنید و تفت دهید و در آخر حبه های سیر را رنده کنید و همراه پیاز کمی تفت دهید.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>ماهی تن را ساطوری خرد کنید.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><FONT face=Verdana color=#333333 size=3><FONT face=Tahoma color=#000000 size=2> </FONT><FONT face=Verdana color=#333333 size=3><STRONG>سیب زمینی ها وپیاز و سیر تفت داده شده و ماهی را در ظرفی ریخته ومخلوط کنید ، زعفران و نمک</STRONG></FONT></FONT></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>را به مواد اضافه کنید و بعد تخم مرغها را در ظرفی ریخته کمی بزنید و به مواد  کوکو  اضافه کرده و</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> هم بزنید. </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>مقداری روغن در ماهی تابه بریزید، وقتی روغن داغ شد مواد  کوکو  را درون آن بریزید و</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> سطح آن را </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>صاف و یکدست کنید و درب آن را گذاشته تا کوکو پف کند ، وقتی کوکو پف کرد درب آن را </FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>بردارید تا </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>سرخ شود ، و سپس طرف دیگرکوکو را هم  برگردانید و سرخ کنید  و همراه ترشی یا خیار</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> شور میل </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>کنید.</FONT></STRONG></P> <P align=justify> </P> Fri, 13 Nov 2009 18:14:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=tooranch&postid=146 tooranch http://tooranch.blogfa.com/post-146.aspx http://tooranch.blogfa.com/post-140.aspx <P align=center>  </P> <P align=justify><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5>مربای گل محمدی</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=4>ُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُ************</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=5>مواد لازم :</FONT></STRONG></P> <P align=center> <TABLE cellSpacing=1 cellPadding=2 width="60%" border=1> <TBODY> <TR> <TD>گلبرگهای خشک گل محمدی تبریز</TD> <TD>۱۰۰    گرم</TD></TR> <TR> <TD>آبلیمو</TD> <TD>۲       ق . غ</TD></TR> <TR> <TD>شکر</TD> <TD>۲       کیلو</TD></TR> <TR> <TD>رنگ مجاز خوراکی قرمز</TD> <TD>چند    قطره</TD></TR> <TR> <TD>آب</TD> <TD>۹یا۸    پیمانه</TD></TR></TBODY></TABLE></P> <P align=center> </P> <P align=center><IMG src="http://img.majidonline.com/pic/234297/مربای%20گل%20محمدی.JPG"></P> <P align=center> </P> <P align=justify><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5>طرز تهیه :</FONT></STRONG> </P> <P align=justify><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size=3><FONT color=#333333>موقع خرید گل سرخ محمدی ، فراموش نکنید که حتماً گل محمدی تبریز باشد ، چون گل محمدی شهرهای</FONT></FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>دیگر کشورمان ملین می باشد و دچار دل پیچه واسهال میگردد( البته اگر بیشتر از یک ق. غ میل شود)</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>گلبرگهای خشک را پاک کنید ، یعنی هر چه سنگ ریزه وبرگ و ... در آن هست جدا کنید و فقط گلبرگها</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>باقی بماند.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>ابتدا آب و شکرورا روی حرارت گذاشته و بجوشانید تا قوام آید دراواخر کار چند قطره رنگ قرمزوآبلیمو</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> به آن </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>اضافه کنید و بعد از چند جوش گلبرگهای پاک شده را درون شربت قوام آمده درحال جوش بریزید</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>و یک بار هم بزنید و سریع از روی حرارت بردارید و یک دم کنی روی ظرف مربا بگذارید تا دم بکشد و</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>خوش رنگ شود ، این مربا را بدون رنگ قرمز هم می توان تهیه کرد.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>بعد مربا را در ظرفی که می خواهید سرو کنید بریزید وبا کمی خرده گردو روی آن را تزئین کنید</FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> و</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>نوش جان کنید.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3></FONT></STRONG> </P> Sat, 07 Nov 2009 08:59:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=tooranch&postid=140 tooranch http://tooranch.blogfa.com/post-140.aspx http://tooranch.blogfa.com/post-143.aspx   <P></P> <P> <STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5>خورش خلال بادام</FONT></STRONG></P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=4>************</FONT></STRONG></P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=5>مواد لازم :</FONT></STRONG></P> <P align=center>  <TABLE cellSpacing=1 cellPadding=2 width="50%" border=1> <TBODY> <TR> <TD>خلال بادام</TD> <TD>۲/۱      پیمانه</TD></TR> <TR> <TD>گوشت قیمه ای</TD> <TD>۲۵۰      گرم</TD></TR> <TR> <TD>زعفران دم کرده</TD> <TD>۲ یا ۳    ق س</TD></TR> <TR> <TD>زرشک</TD> <TD>۲/۱       پیمانه</TD></TR> <TR> <TD>لیمو عمانی</TD> <TD>۳          عدد</TD></TR> <TR> <TD>پیاز تفت داده شده</TD> <TD>۳          ق غ</TD></TR> <TR> <TD>نمک و فلفل</TD> <TD>به مقدار دلخواه</TD></TR></TBODY></TABLE></P> <P align=center><A href="http://img.majidonline.com/pic/235744/خرش%20خلال%20بادام%20آپ.JPG" target=_blank hasbox="2"><IMG height=318 src="http://img.majidonline.com/pic/235744/خرش%20خلال%20بادام%20آپ.JPG" width=448 border=0 hasbox="2"></A></P> <P align=justify><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size=5> <FONT color=#cc0000>طرز تهیه :</FONT></FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>خلال بادام را از شب قبل خیس کنید . بعد خلال بادامها را جداگانه بگذارید بپزد.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>گوشت راقیمیه ای خرد کرده وکمی تفت دهید و پیاز تفت داده شده را به آن اضافه کنید و چند لیوان آب</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>داخل آن بریزید واجازه دهید تا گوشت خوب بپزد.بعد بادام پخته رابه گوشت پخته اضافه کنیدواجازه دهید</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>تا کمی با هم بپزند.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>زرشگ را شسته و در صافی بریزید ، وقتی آب آن گرفته شد در روغن  تفت دهید و به گوشت و بادام </FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>اضافه کنید و لیمو عمانی ها را را با نوک چاقو چند شکاف دهید و به خورش اضافه کنید و بگذارید تا</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>بجوشد وتا ترشی لیمو ها به خورد مواد برود و در آخر زعفران دم کرده را داخل خورش بریزید و درب</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>آن را بگذارید تا عطر آن خارج نشود و بعد از چند جوش خورش آماده است و می توانید همراه پلو میل</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> کنید</FONT></STRONG></P> <P align=justify> </P> Sun, 01 Nov 2009 11:59:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=tooranch&postid=143 tooranch http://tooranch.blogfa.com/post-143.aspx http://tooranch.blogfa.com/post-142.aspx <STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5> دسر زیره جوش</FONT></STRONG> <P></P> <P><STRONG><FONT color=#cc0000 size=4> *************</FONT></STRONG></P> <P><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5>مواد لازم :</FONT></STRONG></P> <P align=center> </P> <P align=center><A href="http://img.majidonline.com/pic/235612/000زیره%20جوش.JPG" target=_blank hasbox="2"></A></P> <P align=center> <TABLE cellSpacing=1 cellPadding=2 width="50%" border=1> <TBODY> <TR> <TD>آرد سبوس دار (سنگک)</TD> <TD>یک ونیم   پیمانه</TD></TR> <TR> <TD>کره</TD> <TD>۱۰۰     گرم</TD></TR> <TR> <TD>روغن مایع</TD> <TD>۴        ق س</TD></TR> <TR> <TD>پودر شکر</TD> <TD>۳/۲     پیمانه</TD></TR> <TR> <TD>زیره آسیاب شده</TD> <TD>یک      ق س</TD></TR> <TR> <TD>پودر دارچین</TD> <TD>یک      ق چ</TD></TR> <TR> <TD>پودر هل</TD> <TD>یک      ق چ</TD></TR> <TR> <TD>زعفران آب کرده</TD> <TD>مقداری</TD></TR></TBODY></TABLE> </P> <P align=center> <A href="http://img.majidonline.com/pic/238284/000زیره%20جوش.JPG" target=_blank hasbox="2"><IMG height=330 src="http://img.majidonline.com/pic/238284/000زیره%20جوش.JPG" width=448 border=0 hasbox="2"></A></P> <P align=justify><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5><STRONG>طرز تهیه : </STRONG></FONT></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>ابتدا آرد را در ماهیتابه ریخته وبا حرارت کم ،</FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> تفت دهید تا کمی طلایی شود ، سپس روغن و کره را</FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> به </FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>آرد اضافه </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>کنید و خوب آرد را سرخ کنید تا عطر سرخ شده آرد در فضای خانه بپیچد(مراقب باشید تا </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>آرد</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> نسوزد) </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>بعد آرد سرخ شده را از روی حرارت بردارید وبقیه تمام مواد را به آن اضافه کنید وهم بزنید.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>حالا زیره جوش آماده را در ظرف مناسب بریزید و روی آن را با پشت قاشق صاف کنید و به دلخواه روی</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>آن را با کنجد ، پودر دارچین ، زیره و ... تزئین کنید.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>این دسر پرانرژی و خواص بسیار زیادی دارد.</FONT></STRONG></P> <P align=justify> </P> Sat, 24 Oct 2009 16:59:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=tooranch&postid=142 tooranch http://tooranch.blogfa.com/post-142.aspx http://tooranch.blogfa.com/post-139.aspx   <P></P> <P><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5> آش ترخینه دوغ</FONT></STRONG></P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=4>************</FONT></STRONG></P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=5>مواد لازم :</FONT></STRONG></P> <P align=center><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=5>                        <TABLE style="WIDTH: 357px; HEIGHT: 240px" cellSpacing=1 cellPadding=2 width=357 border=1> <TBODY> <TR> <TD><FONT color=#333333 size=4>ترخینه</FONT></TD> <TD><FONT color=#333333 size=4>۵-۴    قرص</FONT></TD></TR> <TR> <TD><FONT color=#333333 size=4>پیازخرد شده</FONT></TD> <TD><FONT color=#333333 size=4>۲   عدد متوسط</FONT></TD></TR> <TR> <TD><FONT color=#333333 size=4>عدس</FONT></TD> <TD><FONT color=#333333 size=4>۲/۱+۲   پیمانه</FONT></TD></TR> <TR> <TD><FONT color=#333333 size=4>سبزی آش (تره-جعفری-گشنیز-اسفناج)</FONT></TD> <TD><FONT color=#333333 size=4>یک     کیلو</FONT></TD></TR> <TR> <TD><FONT color=#333333 size=4>آب گوشت یا قلم</FONT></TD> <TD><FONT color=#333333 size=4>۴       پیمانه</FONT></TD></TR> <TR> <TD><FONT color=#333333 size=4>زردچوبه</FONT></TD> <TD><FONT color=#333333 size=4>یک     ق چ</FONT></TD></TR> <TR> <TD><FONT color=#333333 size=4>کشک</FONT></TD> <TD><FONT color=#333333 size=4>به اندازه لازم</FONT></TD></TR> <TR> <TD><FONT color=#333333 size=4>نمک و فلفل</FONT></TD> <TD><FONT color=#333333 size=4>به اندازه لازم</FONT></TD></TR> <TR> <TD><FONT color=#333333 size=4>نعنا و پیازداغ ( یا سیرداغ) برای تزئین</FONT></TD> <TD><FONT color=#333333 size=4>به اندازه لازم</FONT></TD></TR></TBODY></TABLE>                                   </FONT></STRONG></P> <P align=center><A href="http://img.majidonline.com/pic/233938/آش.JPG" target=_blank hasbox="2"><IMG height=336 src="http://img.majidonline.com/pic/233938/آش.JPG" width=448 border=0 hasbox="2"></A></P> <P align=justify> </P> <P align=justify><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5><STRONG> طرز تهیه :</STRONG></FONT></P> <P align=justify><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#333333 size=3><STRONG>عدس را جداگانه مي پزيم و كنار مي گذاريم.ترخینه هارا در آب سرد خیس میکنیم تا دانه های ترخینه از</STRONG></FONT></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>هم جدا شوند. در قابلمه ايي که براي طبخ آش در نظر گرفتيم پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت میدهیم</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> تا کمی طلایی شود،زدچوبه را هم اضافه می کنیم وبا پیازخیلی کم تفت میدهیم ،بعد ترخینه را با همان</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>آبی که در آن خیس کرده ایم داخل ظرف آش میریزیم ، سپس عدس پخته ، سبزی آش ،آب گوشت یا قلم،</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>نمک و فلفل ، کمی نعنا داغ و پیاز داغ را درون ظرف آش می ریزیم و حدوداً پنج شش لیوان آب به آن </FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>اضافه می کنیم و روی حرارت قرار میدهیم تا سبزیها بپزند و آش جا بیفتد .</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>موقع کشیدن آش ،کمی کشک داخل آش میریزیم و هم میزنیم وروی آن را با کشک - پیازداغ-نعنا داغ</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>ویا بجای پیاز داغ با سیر داغ تزئین میکنیم.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#666666 size=3>و تزئین آش منم خیلی بد شده ، به بزرگی خودتون ببخشید.</FONT></STRONG></P> Mon, 19 Oct 2009 15:29:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=tooranch&postid=139 tooranch http://tooranch.blogfa.com/post-139.aspx http://tooranch.blogfa.com/post-137.aspx   <P></P> <P><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5> ترخینه دوغ</FONT></STRONG></P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=4>**********</FONT></STRONG></P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=5>مواد لازم :</FONT></STRONG></P> <P align=center> <TABLE style="WIDTH: 223px; HEIGHT: 55px" cellSpacing=1 cellPadding=2 width=223 border=1> <TBODY> <TR> <TD>بلغور جو یا گندم</TD> <TD>یک      پیمانه</TD></TR> <TR> <TD>دوغ ترش </TD> <TD>چهار    پیمانه</TD></TR></TBODY></TABLE>  </P> <P align=center> </P> <P align=center><A href="http://img.majidonline.com/pic/233684/1342.jpg" target=_blank hasbox="2"><IMG style="WIDTH: 442px; HEIGHT: 328px" height=336 src="http://img.majidonline.com/pic/233684/1342.jpg" width=448 border=0 hasbox="2"></A></P> <P align=justify><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5>طرز تهیه :</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#333333 size=3> دوغ وبلغور را در یک قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قراردهید تا بجوشد و آب آن بخورد بلغور</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#333333 size=3> برود و به شکل خمیر در بیاید.بعد اجازه دهید تا سرد شود.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>از این مایه به اندازه یک نارنگی کوچک بردارید و گلوله کنید و بین دو کف دست کمی بفشارید تا پهن </FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>شود ، بعد پشت هریک از این خمیرها را به کمی آرد آغشته کنید و روی سینی بچینید و در جریان باد</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>قرار دهید تا خشک شود ، البته در فصل تابستان این کارآسانتر است ، میشود آن را جلوی یک پنکه ی </FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>روشن قرار داد تا زودتر خشک شود ، برای خشک شدن ترخینه ها حدوداً یک هفته زمان لازم است.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#000000 size=3>{بجای دوغ می توان از کشک ، دوغ درست کرد و برای پخت بلغور استفاده کرد }</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>بعد از خشک شدن ، ترخینه ها را در یک کیسه پارچه ای قرار دهید و در جای خشک و خنک</FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> نگهداری </FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>کنید تا کپک نزند.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#666666 size=3><STRONG>{تا شما ترخینه دوغو درست کنید ، منم طرز تهیه آش ترخینروبراتون میذازم  }</STRONG></FONT></P> Wed, 14 Oct 2009 10:29:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=tooranch&postid=137 tooranch http://tooranch.blogfa.com/post-137.aspx http://tooranch.blogfa.com/post-141.aspx   <P></P> <P><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5>دُ</FONT></STRONG><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5>یماج</FONT></STRONG></P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=4>******                 </FONT></STRONG></P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=5>مواد لازم :</FONT></STRONG></P> <P align=center><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=5> <TABLE cellSpacing=1 cellPadding=2 width="50%" border=1> <TBODY> <TR> <TD><STRONG>لواش خشک</STRONG></TD> <TD><STRONG>۳    عدد</STRONG></TD></TR> <TR> <TD><STRONG>کره</STRONG></TD> <TD><STRONG>۵۰    گرم</STRONG></TD></TR> <TR> <TD><STRONG>گردوی خرد شده</STRONG></TD> <TD><STRONG>۲/۱   پیمانه</STRONG></TD></TR> <TR> <TD><STRONG>زنجبیل</STRONG></TD> <TD><STRONG>یک    ق م</STRONG></TD></TR> <TR> <TD><STRONG>آب، تقریباً</STRONG></TD> <TD><STRONG>۲/۱   پیمانه</STRONG></TD></TR> <TR> <TD><STRONG>پنیر تبریز</STRONG></TD> <TD><STRONG>۵۰    گرم</STRONG></TD></TR></TBODY></TABLE></FONT></P> <P align=center><IMG src="http://img.majidonline.com/pic/234675/دیماج%20200000000000.JPG"></P> <P align=justify><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5>  طرز تهیه :</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size=3> <FONT color=#333333>این غذا یک عصرانه و یک صبحانه مقوی می باشد، که کدبانوهای تبریزی این غذارا برای صبحانه</FONT></FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>ویا عصرانه تهیه می کنند.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><FONT color=#333333><STRONG><FONT face=Verdana size=3>نانهای لواش خشک را در کاسه ای مناسب خرد کنید . و آب را با دست روی نانها بپاشید و </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana size=3>ورز</FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana size=3>دهید</FONT></STRONG></FONT></P> <P align=justify><FONT color=#333333><STRONG><FONT face=Verdana size=3> وقتی نانها چسبندگی پیدا کردند، در بین کارپنیر و کره ی نرم شده را به آن اضافه </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana size=3>کنید </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana size=3>و مواد را</FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana size=3>ورز</FONT></STRONG></FONT></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> دهید و گردوی خردشده را هم به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید ، بعد از مواد برداشته و درون</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>دست به شکل  بیضی فشار دهیدتا مواد به هم بچسبند و از هم وا نرود ، اگروا رفت کمی آب به مواد </FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>اضافه کنید و بعد درون دست بفشارید وبه آن شکل دهید.می توانید دیماج را همراه سبزی خوردن ،</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>گوجه فرنگی ، انگور و ... میل کنید.</FONT></STRONG></P> <P align=justify> </P> Fri, 09 Oct 2009 14:59:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=tooranch&postid=141 tooranch http://tooranch.blogfa.com/post-141.aspx http://tooranch.blogfa.com/post-138.aspx <P align=center><U><FONT color=#0000ff></FONT></U> </P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=5>پلوبادنجان</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=4>********</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=5>مواد لازم :</FONT></STRONG> </P> <P align=center> <TABLE style="WIDTH: 309px; HEIGHT: 346px" cellSpacing=1 cellPadding=2 width=309 border=1> <TBODY> <TR> <TD>برنج</TD> <TD>۳   پیمانه</TD></TR> <TR> <TD>بادنجان قلمی </TD> <TD>۳    عددمتوسط</TD></TR> <TR> <TD>پیاز خردشده ریز </TD> <TD>۲    عددمتوسط</TD></TR> <TR> <TD>گوجه فرنگی پوست گرفته</TD> <TD>۳    عدد</TD></TR> <TR> <TD>شوید خشک</TD> <TD>۳/۱   پیمانه</TD></TR> <TR> <TD>کشمش پلوئی</TD> <TD>۲/۱   پیمانه</TD></TR> <TR> <TD>پودر دارچین</TD> <TD>یک    ق م</TD></TR> <TR> <TD>فلفل سیاه</TD> <TD>به مقدار دلخواه</TD></TR> <TR> <TD>شکر</TD> <TD>یک    ق م</TD></TR> <TR> <TD>روغن مایع یا زیتون</TD> <TD>یک    پیمانه</TD></TR> <TR> <TD>نمک</TD> <TD>به مقدار دلخواه</TD></TR></TBODY></TABLE></P> <P align=center><IMG src="http://img.majidonline.com/pic/233703/Picture2.JPG"></P> <P align=justify> <STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5>طرز تهیه :</FONT></STRONG></P> <P align=justify> <STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#333333 size=3>بادنجانها را با پوست ، حلقه حلقه خرد کنید.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#333333 size=3> قابلمه ای که می خواهید پلورا در آن بپزید را روی حرارت قراردهید و روغن را درون آن بریزید و</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>بادنجانها رادر آن کمی تفت دهید تا طلائی شود بعد در روغن باقی مانده، پیاز را ریخته و تفت دهید تا</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>طلایی شود. برنج را شسته  و در آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود ، سپس برنج را به پیاز</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>اضافه کنید و ده دقیقه  تفت  دهید ، بعد بادنجانها ، گوجه فرنگی های پوست  گرفته شده و خرد شده ، </FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>کشمش ،شکر،  دارچین ، فلفل و حدوداً پنج پیمانه آب جوش و نمک را به آن اضافه کنید ویکی دو</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>بارهم بزنید</FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> ، وقتی آب برنج جوش آمد و آب بخورد مواد رفت ، شعله را کم کنید وزیر آن شعله پخش-</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>- کن </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>و روی آن دم کنی بگذارید ، تا ۴۰-۴۵ دقیقه برنج دم بکشد.</FONT></STRONG></P> Sat, 03 Oct 2009 05:59:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=tooranch&postid=138 tooranch http://tooranch.blogfa.com/post-138.aspx http://tooranch.blogfa.com/post-127.aspx   <P></P> <P><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5> کیک با کرم فندقی</FONT></STRONG></P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=4></FONT></STRONG> </P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=4>************</FONT></STRONG></P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=5>مواد لازم برای کیک اسفنجی:</FONT></STRONG></P> <P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=5></FONT></STRONG> </P> <P align=center> <TABLE cellSpacing=1 cellPadding=2 width="40%" border=1> <TBODY> <TR> <TD>تخم مرغ</TD> <TD>۵      عدد</TD></TR> <TR> <TD>آرد سفید گندم</TD> <TD>۵      ق س</TD></TR> <TR> <TD>شکر</TD> <TD>۵      ق س</TD></TR> <TR> <TD>وانیل</TD> <TD>۴/۱   ق چ</TD></TR></TBODY></TABLE>   </P> <P align=center><IMG src="http://night-skin.com/upload/images/m2dmzuzzpinps6u4cn6.jpg"></P> <P align=justify><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=5><STRONG>طرز تهیه :</STRONG></FONT> </P> <P align=justify><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#333333 size=3><STRONG>فر را با درجه حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت از قبل گرم کنید.</STRONG></FONT></P> <P align=justify><FONT color=#333333><STRONG><FONT size=3><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید.زرده را با شکرووانیل خوب مخلوط کنید تا سفید و کشدارشود.</FONT></FONT></STRONG></FONT></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> سپس با همزن تمیز سفیده را آنقدر بزنید تا ازتخم مرغ زنی نریزد . بعد سفیده را به زرده اضافه کنید و </FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>مخلوط کنید ، آرد را بعد از دوسه بار الک کردن ، یک باره به مایه قبل اضافه کنید  و به سرعت مخلوط</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>کنید ، تا حدی که همه مواد فقط مخلوط شوند ( مایه کیک را بعد از ریختن آرد</FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> زیاد مخلوط  نکنید چون</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> پف کیک می خوابد)قالب مناسبی را انتخاب کنید ، قالب را چرب کنید و کمی آرد بپاشید و با چند ضربه</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>به پشت قالب ، آرد اضافی را خارج کنید و مایه کیک  را داخل آن بریزید و دوسه سانتیمتر از سر قالب</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>را خالی بگذارید . قالب  کیک را در پنجره اول فر از طرف  پایین  قرار دهید و به مدت۴۵ دقیقه اجازه</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> دهید تا  </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>کیک بپزد . بعد در فر را بازکنید ، کیک باید کاملاً پف کرده و روی آن  حدوداً برشته شود و</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> هنگامی که </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>چنگالی داخل کیک فرو میکنید چیزی از مایه کیک به چنگال نچسبد ، اگر از مایه کیک به</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> چنگال چسبید </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>پانزده دقیقه دیگر داخل فر بگذارید تا کاملاً بپزد. بعد قالب را بیرون آورید تا سرد</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3> شود و با کارد اطراف </FONT></STRONG><STRONG><FONT face=Verdana color=#333333 size=3>کیک را از قالب جدا کنید و کیک را درظرف برگردانید.</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=4>مواد لازم برای تزئین کیک :</FONT></STRONG></P> <P align=center> <TABLE style="WIDTH: 233px; HEIGHT: 74px" cellSpacing=1 cellPadding=2 width=233 border=1> <TBODY> <TR> <TD>کرم  فندق</TD> <TD>یک پیمانه پر</TD></TR> <TR> <TD>ژلاتین</TD> <TD>یک   ورق</TD></TR></TBODY></TABLE></P><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=4> <P align=justify><STRONG><FONT face=Verdana color=#cc0000 size=4>طرز تهیه کرم فندقی با ژلاتین برای تزئین کیک :</FONT></STRONG></P> <P align=justify><FONT color=#333333 size=3>آموزش کرم کره ای که قبلاً داده شده حدوداً یک پیمانه میباشد.البته برای تهیه کرم</FONT><FONT color=#333333 size=3> فندقی ،</FONT><FONT color=#333333 size=3> کافیست که</FONT></P> <P align=justify><FONT color=#333333 size=3>کرم کره ای را بدون کره آماده کنید. </FONT><FONT color=#333333 size=3>ورقه ژلاتین رادر دوسه قاشق سوپخوری </FONT><FONT color=#333333 size=3>آب جوش </FONT><FONT color=#333333 size=3>حل کنید و بعد</FONT></P> <P align=justify><FONT color=#333333 size=3>از اینکه  زرده تخم مرغ  را به  شیر داغی که ازروی حرارت برداشته اید و هنوز داغ است بریزید و </FONT></P> <P align=justify><FONT color=#333333 size=3>مخلوط کنید ، یک چهارم  پیمانه فندق بوداده و آسیاب شده را با  این کرم مخلوط کنیدو</FONT><FONT color=#333333 size=3> در یخچال قرار </FONT></P> <P align=justify><FONT color=#333333 size=3>دهید تا سرد شود . بعد کیک اسفنجی آماده شده و سرد شده را با این  کرم  بپوشانید و با موادی که در</FONT></P> <P align=justify><FONT color=#333333 size=3> دسترس شماست ، کیک را تزئین کنید.( مانند : پودر نارگیل - پودرکاکالائو - شکلات چیپسی - </FONT></P> <P align=justify><FONT color=#333333 size=3>ترافل- </FONT><FONT color=#333333 size=3>خورده کیک- فندق بوداده نیم کوب شده و...)</FONT></P></FONT></STRONG> Sat, 26 Sep 2009 13:29:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=tooranch&postid=127 tooranch http://tooranch.blogfa.com/post-127.aspx http://tooranch.blogfa.com/post-144.aspx   </P> <P align=center><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#990000 size=5><STRONG>تصاویرآشپزی دوستان گلم  از وبلاگ خاله توران</STRONG></FONT></P> <P align=center><STRONG><FONT face=Verdana color=#990000 size=4>**********************************</FONT></STRONG></P> <P> </P> <P></P> <P align=justify><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=3><STRONG>پلو بادمجان ( دست پخت پریسای نازنینم ، باران و باد )</STRONG></FONT></P> <P align=center><A href="http://img.majidonline.com/pic/241545/پ%2020.jpg" target=_blank hasbox="2"><IMG style="WIDTH: 431px; HEIGHT: 354px" height=336 src="http://img.majidonline.com/pic/241545/پ%2020.jpg" width=385 border=0 hasbox="2"></A></P> <P></P> <P><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000 size=3>شیرینی تارت آلما ( دست پخت مریم عزیزم ، صدای قلبم)</FONT></STRONG></P> <P align=center><IMG style="-MS-INTERPOLATION-MODE: nearest-neighbor; WIDTH: 431px; HEIGHT: 301px" height=383 src="http://myup.ir/images/drbd27yo3br9y1cz2u.jpg" width=511></P> <P align=justify><FONT size=3><STRONG><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color=#cc0000> شیرینی دورنگ پرتقالی</FONT><FONT face=Verdana color=#cc0000>( دست پخت مریم عزیزم ، صدای قلبم)</FONT></STRONG></FONT></P> <P align=center> <IMG style="WIDTH: 423px; HEIGHT: 299px" height=383 src="http://www.freezpic.com/pictures/868d03516960afbd3ddcb21817e4e52b.jpg" width=511></P> <P align=center> </P> <P align=center> </P> <P align=center> </P> <P align=center> </P> Wed, 23 Sep 2009 16:33:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=tooranch&postid=144 tooranch http://tooranch.blogfa.com/post-144.aspx